真正核心產(chǎn)區(qū)
精選新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)老樹(shù)柑皮，
老樹(shù)柑根系深，
能吸收更多土壤里的有機(jī)物質(zhì)，
所結(jié)柑皮相對(duì)于年輕柑樹(shù)更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
《古蘊(yùn)》陳皮
挑選15年以上的老柑樹(shù)，選用二紅柑皮。
《臻味》陳皮
挑選12年左右的老樹(shù)柑，選用大紅柑皮。
大紅及二紅柑皮，
柑果大、皮厚、香氣高
含糖分高、苦澀味輕，
是制作上好陳皮的最佳原材料。
真正傳統(tǒng)工藝
摘果：在最佳摘果季節(jié)，用熟悉的工人用專用的修枝剪，連果蒂一起剪下，保證整顆柑果的完整性。
開(kāi)柑皮：采用三刀開(kāi)果法，從柑果頂部向果蒂部位劃開(kāi)三刀，留果蒂部位讓其相連，正三瓣剝開(kāi)。
翻皮：開(kāi)好柑皮之后，將鮮皮在陰涼處擺放，等到表皮略微有皺干之后，等皮身稍微軟化后再翻皮，這個(gè)過(guò)程主要確保外皮的完整美觀性，保持了三瓣相連。這個(gè)過(guò)程大概需要6個(gè)小時(shí)。
曬干：選擇在晴朗、干燥的晴天，將已經(jīng)翻好的柑皮均勻鋪開(kāi)，置于陽(yáng)光曬場(chǎng)內(nèi)自然晾干，保證后期自然陳化，在晾曬期間，不添加任何有害物質(zhì)，保證柑皮滋味的原汁原味。
入庫(kù)陳化：曬干之后的柑皮，全部用麻袋裝好。麻袋通透的特質(zhì)，非常有利于陳皮更好的“呼吸”與陳化。在標(biāo)準(zhǔn)的、通風(fēng)效果好的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，離墻離地存放，讓陳皮能自由的接觸空氣、自然陳化。標(biāo)準(zhǔn)大倉(cāng)庫(kù)的最佳溫度為30度左右，濕度為45%-65%之間。
定期翻曬：定期翻曬是為了陳皮更好的陳化、防潮，在此期間不使用任何加快陳化技術(shù)，完全讓陳皮自然陳化，最大程度的保留了陳皮的傳統(tǒng)風(fēng)味以及最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
真正年份
《臻味》陳皮：在新會(huì)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)大倉(cāng)庫(kù)陳化六年
《古蘊(yùn)》陳皮：在新會(huì)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)大倉(cāng)庫(kù)陳化八年
古法儲(chǔ)存
我們遵循最傳統(tǒng)的保存方法，
在每一罐的陳皮內(nèi)，
加入八角及農(nóng)家有機(jī)稻谷，
有效的防止蛀蟲(chóng)、更好的防潮效果，
用最天然、最健康的方式去保存。
柑皮描述
經(jīng)過(guò)自然陳化的陳皮，外觀勻整，
表面油室密集、分布均勻且凹入明顯，
透光看表皮熒光點(diǎn)滿布，透光效果清晰明亮。
陳皮功效
陳皮不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有很多化學(xué)成分，主要有黃酮類化合物、揮發(fā)油、檸檬苦素、生物堿類和微量元素等，還有維生素B、維生素C、類胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等。食藥兩用，還有一定的藥效作用。
1
潤(rùn)肺生津
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，對(duì)潤(rùn)肺有一定效果。
2
去燥化痰
陳皮所含揮發(fā)油有祛痰作用，使痰液易咳出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。
3
健胃消食
陳皮中含有類檸檬苦素，素味平和、易溶于水，還含有揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可以促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。
4
提高免疫力
陳皮中含有多種微量元素，能夠促進(jìn)細(xì)胞免疫和體液免疫，對(duì)提高人體免疫力有一定作用。
5
有效降三高
陳皮中的橙皮苷對(duì)心肌感染和動(dòng)脈硬化患者的脂質(zhì)過(guò)氧化形成有抑制作用。橘子果膠中含有一低分子物質(zhì)，對(duì)降三高有一定作用。陳皮中的檸檬苦素還有鎮(zhèn)靜催眠、抗炎、抗病毒、降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化的作用。
