究竟生普和熟普的不同點在哪里？首先，生普的工藝和熟普不一樣。在鮮葉加工時，無論是生普還是熟普，都要經(jīng)過鮮葉晾曬，茶葉殺青以及揉捻，干燥茶葉等步驟。干燥這個工序需要把茶葉放在太陽下，用太陽光干燥茶葉。到了干燥這一步，生普就被壓制成茶餅，而熟普要進行渥堆發(fā)酵的操作。熟普發(fā)酵完畢，進行干燥，然后，經(jīng)過蒸壓，形成茶餅。是否渥堆發(fā)酵，是區(qū)分生普和熟普的標志。渥堆發(fā)酵的意義是，提升茶餅的陳化效率。
其次，生普和熟普擁有不同的品飲期。在新茶時期，生普擁有很強的刺激性。生普經(jīng)歷了一段時間的存儲之后，口感方面會柔和一點。熟普就沒有這種問題，熟普的新茶可以直接品飲，不需要放置一些時日。
另外，茶喝下去之后，人的感受也有所差別。生普給人清爽的感覺，熟普比較醇厚。不同的陳期和制茶方法會收獲不同的茶香。
