答：普洱茶的沖泡和其它茶類基本一樣，都有選茶、備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過程。所不同的是，普洱茶是"生物食品"，沖泡時(shí)，更強(qiáng)調(diào)高溫洗茶和高溫沖泡。
一般茶葉沖泡，不需要特別的處理，"上有水膜如黑云母，飲之則其味不正"，只要把漂浮于茶表面的"膜渤"除去就可以了。普洱茶則不同，不論生茶還是熟茶，普洱茶的加工，從鮮葉殺青、手工揉捻、日光干燥制生茶，再到生茶"渥堆發(fā)酵"、反復(fù)翻堆至涼干至熟茶，在微生物的作用下，普洱茶一方面獲得了良好的、其他茶類無以倫比的品質(zhì)的同時(shí)，其加工的工藝?yán)?，沒有任何一道工藝是通過"高溫殺菌"的。就是說，普洱茶特殊品質(zhì)形成的同時(shí)，有益微生物和有害微生物常伴生在一起，互為頡頏，相互作用。尤其是陰雨連綿的天氣情況下，微生物繁育旺盛，一些經(jīng)過"濕倉"處理的茶品，霉菌滋生，不利于人體健康，所以普洱茶沖泡時(shí)，強(qiáng)調(diào)高溫洗茶（1-2次"，高溫沖泡。有條件的，還可以過其它方法，進(jìn)行"高溫殺菌"，杜絕健康隱患。
另外，普洱茶是云南大葉種茶加工的茶品，其芽葉肥壯，葉質(zhì)肥厚，較中小葉種葉更能耐高溫沖泡。所以，普洱茶沖泡時(shí)，高溫洗茶，高溫沖泡，不僅是科學(xué)健康的，也是科學(xué)合理的沖泡的技法。
沖泡普洱茶時(shí)，如何掌握"透""悶"技法？
答:"透"和"悶"由普洱茶的兩種沖泡技法。"透"指沖泡過程中，不加"蓋"（如杯蓋，壺蓋等），快速降溫，使茶香自然而緩慢揮發(fā)。"悶"是沖泡過種中，加"蓋"，通過保持相對溫度，發(fā)展茶品香氣。沖泡普洱茶時(shí)，如何掌握"透""悶"技法，應(yīng)視普洱茶的原料嫩度狀況而定。一般說來，"嫩茶以透為主，多透少悶；老茶以悶為主，多悶少透"。
細(xì)嫩的芽葉容易"悶熟"，過"悶"會使香氣不易顯露，水味重，故浸泡時(shí)，應(yīng)"多透少悶"，以"透"為主；粗老原料，細(xì)胞壁質(zhì)地厚實(shí)硬脆，"粗老味"重，以高溫和透悶結(jié)合的浸泡方法，能獲得甘而的品質(zhì)風(fēng)格。"高溫"悶泡，逼出"粗老氣"，"透"則釋放"粗老味"，勿使其存留茶葉之中，使茶葉滋味甘甜醇和不帶鈍。
"嫩茶以透為主，多透少悶；老茶以悶為主，多悶少透"原則，不僅僅指普洱茶沖泡技法的"透"與"悶"，也是選擇茶具時(shí)應(yīng)注意的，茶具的"透氣性"強(qiáng)弱，"散熱性"好壞對"茶味"的影響很大。透氣性好，散熱快的茶具（如蓋碗、紫砂薄胎壺、玻璃茶具等），適宜沖沏嫩度較高的普洱茶；反之，質(zhì)地厚實(shí)、壁厚、密度大、散熱慢、容水多的茶具（如紫砂厚壁壺、瓷器、石器、容水量多的大壺），適宜沖沏原料較粗的中低檔普洱茶。
怎樣沖泡生普洱茶？
答：沖泡普洱茶大多采取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，要是餅茶取餅的上中下層均勻等量，碎未應(yīng)篩掉不好，盡量保持全葉狀態(tài)，每100毫升水沖泡3-5克干茶，最好用微電子稱精確測量，普洱生茶沖泡時(shí)水溫最好在90-96度以上為佳。用現(xiàn)燒開的純凈水沖泡，普洱生茶沖泡時(shí)要先用開水醒茶一次，新生茶品較苦澀，一般前幾泡沖泡時(shí)間要短幾十秒鐘即可，(要是磚沱茶可能頭一兩泡需悶泡使茶結(jié)散開后再可用餅茶沖泡方法)后幾泡依茶的變化而推遲沖泡時(shí)間，3-5年生茶品投放量較新生茶品要少些、水溫要較高些，出水也要循序漸近加長時(shí)間，達(dá)到每泡之間有節(jié)奏。
怎樣沖泡熟普洱茶？
答：沖泡普洱熟茶大多也采取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，水濕要求達(dá)到100度為佳，用微電子稱精確測量取3-5克干茶配于100-150毫升水為宜。因?yàn)榻?jīng)過渥堆工藝，茶質(zhì)破損較大茶表層易形成一些不易溶于水的成份影響茶湯的真實(shí)性，因此一般頭兩道的茶湯沖掉不要，之后幾道的出水時(shí)間較比沖泡生茶要短，而且注意注水入壺（碗）的力度不宜過重、不宜攪翻，不宜搖晃，不宜靜置較長時(shí)間后再次沖泡，以免使茶湯渾濁、茶味失真。
用蓋碗沖泡普洱茶有何特點(diǎn)？
答：蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡普洱茶的器皿.用蓋碗泡茶的優(yōu)點(diǎn)有：一、器具優(yōu)廉易取得，二、易清洗且不留宿氣，三、很直接表現(xiàn)茶的香氣與滋味，四、觀看茶湯與茶底方便，是非常實(shí)用的泡法。
用紫砂壺沖泡普洱茶有何特點(diǎn)？
答：紫砂壺的透氣性和保溫性也是沖泡普洱茶的絕佳器皿.紫砂壺古樸淳厚,不媚不俗,與文人氣質(zhì)十分相近,它追求的意境,應(yīng)是茶道所追求的意境"淡泊平和，超世脫俗"，因而這種古拙與普洱茶最為融洽。
用陶器沖泡普洱茶有何特點(diǎn)？
答：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)普洱茶的色,香,味,等品質(zhì)特征.土聊瓷壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。
水質(zhì)對普洱茶有何影響？
答：百器水為先，茶神陸羽所著茶經(jīng)中提到煮茶用水：（其水，用山水上，江水中，井水下，）。由此可知，當(dāng)時(shí)煮茶的用水之講究，簡直到了百常的嚴(yán)苛的地步。例如最優(yōu)的山泉水也是有分等級的，泉水必須是緩慢的流動(dòng)為佳，太過湍急多沖刷的泉水也是不適用的。又如井水，必須取經(jīng)常使用的井，這閪的水才適用于茶。但是這樣的條件已經(jīng)不適合現(xiàn)代人引用了，空氣的污染，再加上山坡地的濫墾濫伐，自然環(huán)境的破壞改變，就算是山泉水也可能是被污染的水源。優(yōu)質(zhì)的山泉水難尋，退而求其次，什么樣的水適合泡茶就是我們要探討的重點(diǎn)了。一股來說用礦泉水，蒸餾水，去離子水，逆滲透水泡茶會比自來水好。當(dāng)然也有一些方法是可以改善水質(zhì)，達(dá)到適合泡茶的效果的。如果非得用自來水來泡茶，因?yàn)樽詠硭泻械穆葰怆s質(zhì)多，泡茶時(shí)容易影響茶湯的香氣及味覺，此時(shí)可以將自來水事先存放于陶質(zhì)制造的缸中，放置一段時(shí)間，讓水中的氯氣揮發(fā)雜質(zhì)沉淀之后再使用，這是凈化水質(zhì)的方法之一。另外利用竹炭、麥飯石來改善水質(zhì)也是一種不錯(cuò)的方法。
"入口即化"是何種境界？
答："入口即化"同樣是陳年好茶和好酒的表現(xiàn)。普洱生茶的水性要達(dá)到化的境界，通常必須貯放60年以上，而且還要在比較理想的環(huán)境中陳化。熟茶要比生茶更容易得到化的水性。
"入口即化，喝了沒渴"，是品普洱茶時(shí)人們對茶湯水性最高境界的贊嘆語。
好茶的茶湯喝到口腔里就像喝好酒一樣，立刻化為一股異香。酒會使人感覺到一陣酒香沖向上顎，但是很快就漸漸揮發(fā)過去。而普洱茶的化勁，和酒的化勁不同，它柔和而寧靜，不會有那股霸氣熏腦的逼促。酒氣的化勁使人自我膨脹，心神恍惚，醉言失態(tài)；普洱茶的化勁則叫人滿身輕利，神清智明。
