普洱茶的香有三種：
1、茶湯香
2、掛杯香
3、茶葉本身的香
聞茶湯香就是在茶湯沖泡出來(lái)以后在高溫時(shí)去聞茶湯的香。聞掛杯香就是在第一杯茶喝完后去聞杯子上的香，云南普洱茶絕大部分是冷杯香，最佳的聞香溫度在40度左右，所以要等茶杯溫度下來(lái)到合適的時(shí)候去聞。
聞茶葉本身的香，對(duì)于散茶就要在洗茶完沖泡完第一泡以后去聞茶葉的香；對(duì)餅茶來(lái)說(shuō)要等茶葉泡了展開(kāi)以后用雙手捂住蓋碗然后留一條縫，這樣再去聞味道就比較準(zhǔn)確。
