普洱緊壓茶的代表性產(chǎn)品主要有：餅茶、沱茶、磚茶、特型茶等。
1、餅茶：是經(jīng)蒸壓成型、外形呈扁平“餅狀”的茶葉。常以七塊餅茶為限，用筍葉將七個(gè)茶餅包裝為一筒，故又名“七子餅茶”。
2、沱茶：是蒸壓成型的、外形呈“碗臼狀”的茶葉。舊時(shí)主產(chǎn)下關(guān)，多以鳳慶、云縣等地的毛茶為原料，經(jīng)茶馬古道行銷四川、西藏等地。
3、磚茶：是經(jīng)蒸壓造型、四方形、酷似“磚塊”的茶葉。以“磚”為形制的茶的歷史非常悠久，可以上溯到唐宋時(shí)代。有生、熟兩種，長方形或正方形，每塊重量250克到4000克不等。
4、特型茶：指普洱緊壓茶中，除了餅茶、磚茶、沱茶三種最為傳統(tǒng)的形制以外的、根據(jù)市場不同喜好制成的形狀各異的普洱茶。常見的有班禪緊茶(俗稱蘑菇茶)、錢幣茶、葫蘆茶等。
一般而言，散茶比緊壓茶占地方，從普洱茶“越陳越香”的特點(diǎn)來看，收藏緊壓茶（餅茶、沱茶、方茶、磚茶）有利于品質(zhì)的陳化，只是陳放的時(shí)間要比散茶長，但長時(shí)間陳放后的緊壓茶效果比散茶更好。當(dāng)然了，普洱茶最后能不能陳化得好，口感是否尚佳，還得靠茶葉本身的品質(zhì)為基礎(chǔ)。因?yàn)椴枞~原料在品質(zhì)過硬的前提下，再輔以優(yōu)良的制作工藝，緊壓成餅，才能轉(zhuǎn)化出優(yōu)質(zhì)的普洱陳茶。
從收藏愛好和儲(chǔ)藏角度來講。有關(guān)專家提醒，家庭收藏、大型的倉儲(chǔ)普洱茶，則應(yīng)以收藏壓制以后的普洱緊壓茶為好，這樣陳化出來的品質(zhì)和口感才會(huì)更好。原因有三點(diǎn)：
其一，收藏普洱茶的目的在于獲得良好的品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)增值。同一時(shí)間生產(chǎn)出來的普洱茶，不論生熟，經(jīng)高溫、烘焙過的緊壓茶，其滋味遠(yuǎn)比散茶來得醇厚、甘爽。奠定了緊壓茶收藏時(shí)初期品質(zhì)基礎(chǔ)優(yōu)于散茶的原因。
其二，緊壓茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實(shí)，存茶空間小、有利于大量儲(chǔ)藏，從而降低藏茶成本。
其三，緊壓茶因有一定的形制，具有“觀賞性”。更重要的是普洱緊壓茶多為“方”、“圓”兩種，與中國傳統(tǒng)文化“天圓地方”的思想相吻合：“圓”的餅茶是象征“天”的象形，“方”的磚茶是象征承載萬物“地”的象形。
那么，為何普洱茶要制成緊壓茶呢？
簡單來說，最初，將普洱茶的緊壓的目的，只是因?yàn)樵颇系牡貏葺^高、地形崎嶇，茶葉大多只能依靠馬幫進(jìn)行運(yùn)輸，高昂的運(yùn)輸成本，加上復(fù)雜的自然環(huán)境，使得緊壓茶成為了外銷茶品的首選。
然而，到了上個(gè)世紀(jì)末，品飲普洱老茶的風(fēng)尚逐漸興起，人們開始儲(chǔ)存普洱茶。相比于散料，將普洱茶壓制成餅，更利于它的儲(chǔ)存和后期的轉(zhuǎn)化。另外，壓制成餅的普洱茶，經(jīng)過時(shí)間的轉(zhuǎn)化，在口感上要比散茶更加醇厚，滋味也要更加飽滿。
這是因?yàn)槠斩柙诤笃诘拇娣胖校枞~會(huì)自動(dòng)氧化，茶葉中，多酚類物質(zhì)的酶促氧化，微生物作用的轉(zhuǎn)化，這些轉(zhuǎn)化的因素，主要有水分，溫度，氧氣和光線。
而普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發(fā)對于緊壓的普洱茶影響度不大，因此，微生物跟香氣都能更好的保存下來；其次空氣中的溫度對緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來；最后，氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存。
當(dāng)然，普洱茶后期的轉(zhuǎn)化，基礎(chǔ)還得靠茶葉本身的品質(zhì)，在茶葉原料本身品質(zhì)有保障的前提下，再輔以優(yōu)良的工藝，緊壓成餅，才能轉(zhuǎn)化出優(yōu)質(zhì)的普洱陳茶。
最后，普洱散茶和緊壓茶有何區(qū)別：
?。?）散茶
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利于初識(shí)普洱著仔細(xì)觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。茶條完整而少斷碎，能夠清楚地看到原料的品質(zhì)。因?yàn)闆]有再加工，保留了原汁原味的清香和鮮甜，取用方便，從這個(gè)角度來說，散茶更好些。
?。?）緊壓茶
普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，大小不同的沱型，方茶，磚茶等等。長時(shí)間被壓制的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感,有利于收藏。普洱茶后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化一段時(shí)間后口感才會(huì)更好，生茶更是如此。兩者之間，從這個(gè)角度講，普洱茶還是餅茶更好。
另外，由于普洱茶工序不同，因此普洱茶還有生茶和熟茶之分。
經(jīng)過堆悶轉(zhuǎn)熟的,就成為“熟茶”。再經(jīng)過一段相當(dāng)長時(shí)間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣，貯放時(shí)間一般需要3～5年。
而“生茶”是指毛茶不經(jīng)過堆悶工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,至少需要5～8年。完全穩(wěn)熟后的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動(dòng)的韻致,且時(shí)間越長,其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統(tǒng)。有的人認(rèn)為生茶屬于綠茶，而國家最新分類中，把“生普”分到曬青綠茶中，即“滇青”。
廣義的普洱茶沒有什么復(fù)雜的定義，在個(gè)人看來，這是人們對產(chǎn)自云南茶區(qū)的茶葉約定俗成的稱呼，用特定品種經(jīng)各自工藝加工而成的茶葉。這里涵蓋了各大茶類，半成品曬青毛茶（生茶散茶）屬綠茶類，經(jīng)渥堆后的熟茶屬黑茶類，經(jīng)陰天萎凋、干燥而成的月光白屬白茶類和傳統(tǒng)的曬干紅茶--普洱曬紅。
上述內(nèi)容大致就介紹到這里，看完之后相信大家都有了一定的了解。不管是普洱茶，還是其它茶類，都具有自己獨(dú)有的作用，只要適量飲用對我們的身體健康都是很好的，因此不管喝哪一種茶只要是我們自己喜歡的就好。
