當(dāng)心“過度倉儲”毀掉你的普洱茶
普洱茶的后陳化是有時間局限性的。伴隨著茶中有益成分的分解、氧化,普洱茶的適飲口感逐漸達(dá)到頂峰,再由頂峰急轉(zhuǎn)直下,呈現(xiàn)出一條拋物線狀態(tài)。拋物線的尾端便是品質(zhì)劣化,直到失去品飲價值。這個進(jìn)程是不可逆的。
普洱茶倉儲經(jīng)驗談
普洱茶講究年份,因其茶質(zhì)豐富,制程特別,萎凋——殺青——揉捻——曬青,沒有破壞其內(nèi)質(zhì)活性,有越陳越香之美,所以如何存放好手中的普洱茶,讓它的美好能在歲月里升華,并在不遠(yuǎn)的未來展示在我們面前,就是一個很值得探討的話題!
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(二)普洱茶茶倉存放之難
?。ㄈ╆P(guān)于一年中普洱茶品的最佳轉(zhuǎn)化期的探討
http://idolook.cn/puerchazs/peczs/120154.html
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普洱茶倉儲陳化:除了價格,普洱茶陳化出了什么?
感官的改變
香氣的改變
浸出物含量的改變
湯色的改變
咖啡堿含量的改變
以“莞倉”茶解讀普洱茶倉儲的“通風(fēng)”門道
茶倉通風(fēng)門道的三個有效作用:
1、通風(fēng)可以有效避免倉味的產(chǎn)生
2、通風(fēng)有利于茶倉順應(yīng)四季變化
3、通風(fēng)可以調(diào)節(jié)茶倉溫濕度
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探尋普洱茶的工藝之倉儲,解密普洱茶后發(fā)酵之路!
普洱茶在包裝完畢之后,其生命歷程才完成了一半,剩下的在交給歲月的同時也交給了倉儲。無論企業(yè)、茶商、收藏家亦或是普通的消費者,都離不開儲存這道環(huán)節(jié)。
普洱茶代倉儲:凍干技術(shù)+高壓氧技術(shù)+超低溫技術(shù)
1、原理;凍干技術(shù)使茶葉含水量由5%降到0.5%,高壓氧技術(shù)使氧氣由21%增加到88%,超低溫技術(shù)使茶葉由常溫下降到零下180度。
2、注意;由于技術(shù)工藝特殊,茶餅不能使用塑料制品、皮、鐵、含有膠水的瓦楞紙箱包裝??梢允褂弥?、木、紙、棉、布等傳統(tǒng)包裝方式。
3、采用先進(jìn)的倉儲技術(shù),不需要拆開原竹簍大件包裝。1個月比2年的常溫保存效果還好,1年倉儲就是常溫的24年。茶香明顯,苦澀全退,湯色寶石紅,葉底褐紅,彈性好,活力暗藏。
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南茶北藏倉儲篇之生茶熟茶能一起存嗎?
大家都知道老普洱熟茶有樟香味、豆香味、參香味、棗香味等,如果是讓消費者去通過普洱熟茶,渥堆發(fā)酵前的原料拼配方式及手法去給普洱熟茶歸位,這確實有點難度(比如棗香味的熟茶在拼配時要黃片和茶梗相對多一些才能出棗香)。所有普洱熟茶要通過喝把同一香味、同一口感、同一滋味的熟茶歸位,通過喝后同一香型口感的熟茶是可以混存的。
普洱茶“南北方倉”,誰更好?
對于每一位喜愛普洱茶的人來說,變化,才是令人最為著迷的。順其自然,保留普洱本身的熱烈鮮活,與大自然和光陰一起成長,也許就是最好的“倉”。
北方倉:清純正氣萌蘿莉
南方倉:柔美陳韻御姐娘
http://idolook.cn/puerchazs/cfsc/125313.html
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普洱茶南北倉儲的技巧與鑒別
總體來講,南方因為濕熱,存儲的普洱茶發(fā)酵速度較快,生茶的湯色比較容易轉(zhuǎn)紅,熟茶的口感比較容易出現(xiàn)“滑”,陳茶的香氣不論生熟,多出現(xiàn)樟香、參香。而北方四季分明,天氣寒冷的時間較多,存儲的普洱生茶湯色轉(zhuǎn)紅非常慢,二十年的老生茶湯色都未必會紅,熟茶則很少出現(xiàn)較“滑”的口感,但不論生熟,香氣的保持都比較好,老茶香高而且富于變化。
普洱茶的倉儲概念,如何理解?
普洱茶的陳化,必要經(jīng)過一個倉儲存放的過程。過去,“倉”指的是存放普洱茶的倉庫,以前多指某個存放地。發(fā)展到今天,“倉”有了更多的含義,包括普洱茶的儲存環(huán)境和方法。
茶倉的主要劃分
茶倉的功能
優(yōu)質(zhì)茶倉具備的條件
原產(chǎn)地倉儲
優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的工藝、科學(xué)的倉儲是形成優(yōu)質(zhì)普洱茶的必要條件。一餅普洱茶在不同的地方有不同的變化,這正是普洱茶最為令人著迷之處。倉儲現(xiàn)在已經(jīng)成為普洱茶流通環(huán)節(jié)中重要的一環(huán)。好的倉儲,才能讓普洱茶有更具潛力的轉(zhuǎn)化空間,促進(jìn)普洱茶的價值提升。
http://idolook.cn/puerchazs/peczs/126774.html
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