普洱生茶中的其他香氣

  煙熏香:并非茶的本味,多是在加工過(guò)程中的殺青環(huán)節(jié)形成的,而鍋炒殺青出現(xiàn)煙熏香的幾率大一些,雖屬外來(lái)異味,但不影響品質(zhì)。喝慣了國(guó)營(yíng)配方茶的茶友會(huì)特別喜歡帶煙熏香的勐海茶,喜歡那種經(jīng)過(guò)歲月后由煙熏香轉(zhuǎn)化的松脂香。
  清香:這種清香不是指新茶常見(jiàn)的青葉香,而是經(jīng)過(guò)陳化后仍在有年份的茶中可以聞到的氣味,香氣自然、淡雅,易武茶中的清香很明顯,即使是十幾年甚至更長(zhǎng)的老生茶中也會(huì)有清香出現(xiàn)。
 
  蔗糖香:經(jīng)常出現(xiàn)在杯底,是一種混合花香的甜香,比較誘人,春茶更加明顯。
 
  野菌香:常在十年以上的易武茶中出現(xiàn),像野生菌香混合清香,有一種似老非老的感覺(jué)。
 
  陳香:也稱(chēng)為陳韻,是一種復(fù)雜的混合香氣,是陳味,木香,藥香等等類(lèi)型氣味的混合表現(xiàn)。嗅來(lái)讓人想起老木家具散發(fā)出來(lái)的那種深沉香氣,帶給人一種有歲月的感覺(jué)。

責(zé)編: 米渣
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