究竟在普洱茶中,有沒有“宮廷普洱”一說?


  早期的宮廷普洱是指專門進貢朝廷,供皇室享用的珍品。
 
  道光初年,阮福《普洱茶記》中清楚的記載了普洱貢茶的采制時節(jié)、制造方法,「于二月間采蕊極細而白,謂之毛尖,以作貢,貢后方許民間販賣?!?/div>
 
  現(xiàn)在嚴格意義上的宮廷普洱,其實是在后發(fā)酵的熟茶中,篩選出來頂嫩的茶芽。
 
  熟普的等級依次分為宮廷,特級,一,三,五,七,九級共七個等級。市面上常見的熟餅、熟磚通常都是用一到九級的茶青以不同配比拼配壓制而成的,但宮廷和特級的熟普,無需拼配就可以單獨品飲。
 
  宮廷普洱的珍貴,除了與原料等級高有關,還與國有大廠更好的制茶工藝有關。
 
  熟普的制茶工序中,發(fā)酵工藝至關重要,國有大廠在工藝上的技術比一般小廠更為專業(yè),因此制成宮廷普洱品質也更為上乘。
責編: 水方子
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