論茶，離不開水，水是茶生命的另一半，水賦予了一片茶葉生命的溫度，水拓展了一片茶葉生命的寬度，水延續(xù)了一片茶葉生命的長(zhǎng)度，既然如此，那為什么茶和水要“分離”呢?請(qǐng)看迫使茶水分離的“七宗罪”!
一、制作時(shí)揉捻過輕，使茶條泡松，滋味溶出較少，口感顯的水味重。
二、泡茶的水溫不夠，云南普洱茶屬于大葉種茶葉，梗肥、葉厚，需要用95℃以上的高溫，才能泡出千般滋味。
三、出湯太快，普洱茶多是緊壓茶，茶葉需要一點(diǎn)時(shí)間充分跟水接觸后，才能溶出滋味。
四、茶沒有得到舒展，有些普洱茶壓制的太緊，還沒等茶葉松動(dòng)，就急急出湯，滋味自然就少。
五、每泡茶之間間隔時(shí)間太短或太長(zhǎng)，使得茶滋溶出不均勻。
六、沖泡時(shí)開蓋或頻繁嵌蓋，因散熱太快，茶葉溫度忽高忽低等，使得茶滋溶出不均勻帶來單薄感。
七、茶連續(xù)泡了十泡以上，溶出的物質(zhì)減少，水味自然就明顯啦。
