你們有沒有喝過藕粉，喝過吧，喝藕粉時，所散發(fā)出藕香的味道就是6年左右的熟茶，甚至還可以跨到更遠12年。這藕香的味道就是我們經(jīng)?？磿臅r候，我喝到了普洱茶里的荷香。騎士荷花是沒有香味的，它指的這個荷香并不是這個和花的香味，而是指的是藕香的味道。同樣的道理，如果是22年的生茶，它依然會有這樣的感覺，這時候的茶湯非常的綿綢，就如同喝稀飯上薄薄的米湯一樣。在座的，我舉一個簡單的例子，現(xiàn)在都用電飯煲做米飯了，還有誰家里用煤球的爐子或蜂窩煤爐子烘米飯了。這樣不多了。假如還有的，米飯里有一層米油，米湯的味道就是22年的生茶的滋味。這一堂課，我會帶我自己存的一款22年生茶泡給大家喝。好吧，現(xiàn)在我著重的講一下，普洱茶的一個歷史。這個歷史就是如何來斷定普洱茶的這種等級。這款茶它等級是什么，這一款差后面有個字有個號碼。
有一個7683，后面有一個杠9.這個我剛才說了是09年。所以我要講普洱茶這上面有些字號碼?？吹絾?，63763，什么意思。在計劃經(jīng)濟的時候，在云南只有4個大廠家，昆明，下關，盈海，豐慶4個國營大廠。這些國營都是拿指標，我拿了多少指標來生產(chǎn)，生產(chǎn)完了以后，不負責銷售，他們一定把這個茶全部給到了中茶公司。中茶公司大家知道吧，由中茶公司來包銷。那么，中茶公司就要給這4個廠家下任務。下任務怎么下呢，昆明廠家你給我生產(chǎn)多少，下關廠家你給我生產(chǎn)多少，它都有計劃。在寫單子時，中茶公司就分別給這4個廠家寫代碼，昆明公司以1為代碼。盈海是以2為代碼，豐慶是以4為代碼，下關是3.好了，就要求這4個廠家做出來的茶在你的包裝上分別打上號碼。
那個時候要知道，它們同時通過廣州出口到香港，臺灣，馬來西亞，東南亞這些國家，它都要通過進出口公司走。走的時候，必須要有買號，國際通用的形式，有這個買號了，就好辦了，訂貨也好訂。那個時候就開始，你像昆明廠生產(chǎn)的7581，是什么意思呢，就是75年的配方。我所采用的茶青是8級茶青，是昆明茶廠生產(chǎn)的，非常簡單就能看出來，就是4位數(shù)。那么現(xiàn)在這個上面寫的7683，什么意思呢，76年的配方，采用的是8級茶青，是由下官廠生產(chǎn)的。你們在座的可能有人玩普洱茶。這個盈海廠大益生產(chǎn)的最具代表的就是7542，同樣的，75年配方，4級茶青做的，是由盈海茶廠做的。7572，7級茶青做的，盈海廠生產(chǎn)的。而恰恰唯獨在這個三個廠家所有的代碼，都沒有體現(xiàn)這個問題，只有在盈海廠家體現(xiàn)出了一個問題，它后面第三位數(shù)4或7，偶數(shù)的代表生的，只有盈海廠家的，奇數(shù)的代表熟茶。所以你去看，7542全是生的，7572全是熟的。沒見過7572是生的，對不對。還有在座的盈海廠比較典型的，專門外銷上海區(qū)的8892是什么茶（是熟茶）。茶的等級是9級老茶。豐慶就是咱們所說的，上堂課我提到的鎮(zhèn)江集團。鎮(zhèn)江集團就是做反狀槐，現(xiàn)在這個廠家依然還存在。這4個廠家，現(xiàn)在只有昆明廠家不存在了，它倒閉了，三個廠家都依然還有在。
