千年景邁蘊(yùn)含無價(jià)之寶

  茶人的世代信仰
 
  景邁山古茶林據(jù)考證已有1300多年歷史,以傣族、布朗族先民為主,記錄著先民們認(rèn)識、利用茶的歷史演變。在布朗族傳說中,帕巖冷是他們的首領(lǐng),當(dāng)他率領(lǐng)布朗族遷徙到景邁山時(shí),整個(gè)族群都病倒了。就在這個(gè)時(shí)候,有人無意中從樹上摘下一片葉子,含在嘴里,覺得很舒服,疾病也很快就消除了,布朗族由此發(fā)現(xiàn)了茶葉的獨(dú)特價(jià)值,成為他們當(dāng)時(shí)唯一的藥品。從此,帕巖冷帶領(lǐng)布朗族人在景邁山種茶,成為布朗族的“茶祖”。
  帕巖冷臨終的時(shí)候給后代留下一條遺訓(xùn):“我要給你們留下牛馬,怕遭自然災(zāi)害而死光;我要給你們留下金銀財(cái)寶,你們也會吃完用完。就給你們留下這片茶園和茶樹吧,你們要像愛護(hù)自己的眼睛一樣愛護(hù)茶樹,一代傳給一代,絕不能讓它遺失。”
 
  萬畝茶園的壯觀
 
  景邁大寨村坐落在景邁、芒景萬畝古茶園內(nèi),與幫改村、籠蚌村、南座村、那耐村、糯干村、勐本村、芒埂村、芒景村、芒洪村、翁洼村、翁基村、老酒房村等10多個(gè)自然村組成了占地面積2.8萬畝的景邁山萬畝古茶園。古茶園相連成片,茶在林中,莽莽蒼蒼,蔚為大觀。是云南所有古茶園中連片面積最大的。
  神秘的高香
 
  對景邁的香用"蜜香"來形容,是不確切的。景邁茶的香應(yīng)該用普洱茶香氣中最高境界的香——花香,而且是蘭花之香。有茶友形容景邁的香是“特別的、濃郁的、持久的茶香。”
  茶圈中著名的“香妃”三香
 
  一是:干茶香,嗅茶餅就有十分明顯的蘭香,其香氣強(qiáng)度只有像千家寨野生茶之類的優(yōu)質(zhì)野茶才能產(chǎn)生。
 
  二是:茶湯香味突顯而持久,純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續(xù)到十多泡后。
 
  三是:杯底留香,杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn),景邁茶由于混生于山野之中,山野之氣強(qiáng)烈,杯底香強(qiáng)而持久,十多泡后仍可嗅到。
  迷人的久甜
 
  名滿四海的景邁山古樹茶,其最典型的特點(diǎn)在于“甜”。它不同于普通糖類的甜膩與后酸,也不同于江南茶區(qū)名優(yōu)綠茶的“甘甜”,也不同于其他的古樹茶的“滯后的甘甜”,而是一種混合了醇厚飽滿口感的甜。
 
  茶湯一入口,清涼甜感瞬間就有,此后綿綿不絕,隨后伴著“生津回甘”緊密相續(xù)又含變化,是自然的甜味在舌尖上的舞蹈??茖W(xué)上來講,這種甜一半來自于多糖類,一半來自于帶甜味的氨基酸。研究表明,景邁山古樹茶的多糖類與氨基酸類含量相對其他古樹茶顯著較高,寡糖含量也不低,而茶多酚相對不高,因此“酚氨比”值低,“酚氨比”是評判名優(yōu)綠茶的主要生化指標(biāo)。這些突出呈甜成分含量加之其他成分的綜合協(xié)調(diào)造成了這種獨(dú)特的甜。
  觀云海景邁一絕
 
  一坡一坡的綠,一園一園的茶,山間云霧繚繞,山下云海茫茫,景邁猶如人間仙境,因?yàn)榻K年云霧繚繞,觀云海成景邁山的一絕。太陽尚未升起,腳下已云蒸霞蔚,遠(yuǎn)處白云掩蓋了山巒村寨,天際處一線青灰,盡情大口呼吸純凈鮮美的空氣,頓覺神清氣爽。不一會兒,東方的魚肚白處變得紅亮,太陽冉冉欲出,又常常在你不注意時(shí)豁然躍出云層,一時(shí)間朝霞萬丈,山林頓染金黃。
  混生森林大氧吧
 
  若說景邁茶山野韻十足倒不是沒有原因的,亞熱帶的季風(fēng)常年吹拂著景邁山,這里平均海拔約1400米,被南門河、南郎河兩河環(huán)繞,雨季降水豐沛,弱酸性土壤正適合茶樹生長。
 
  景邁山的古茶樹都長在森林里,遠(yuǎn)看不見茶,上有高大的榕樹、樟樹、高山栲等喬木遮擋,下有豐富的蕨類等植物,還有石斛、松蘿、苔蘚和葉狀地衣等附生、寄生植物。古茶樹居中虬枝盤曲,干如臂腕??諝庵猩l(fā)著絲絲香甜氣息,闊葉喬木、古茶樹和小灌木叢,混生的原生態(tài)環(huán)境,構(gòu)成了天然立體的森林大氧吧。最為出名的螃蟹腳是生態(tài)環(huán)境良好的自然“背書”。
  無價(jià)之寶
 
  景邁山是著名的普洱茶產(chǎn)地,其千年萬畝古茶園集生物寶庫、文化寶庫、生態(tài)和人文旅游寶庫及藝術(shù)寶庫于一身,對研究茶葉發(fā)展史、古代茶樹種植、古代茶葉規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營、古代茶葉貿(mào)易、茶藝與民族的關(guān)系等都具有很高的歷史價(jià)值和科學(xué)研究價(jià)值,是重要的自然和人文遺產(chǎn)。
 
  日本茶葉專家松下智和八木洋行先生稱景邁山為"人類茶文化史上的奇跡"與"世界茶文化歷史自然博物館"。2012年9月,“普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)保護(hù)試點(diǎn);2012年11月,景邁山古茶園成功入選《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。
責(zé)編: 娜烏西卡
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