李老師好，我想請問您，冰島茶為什么賣那么貴？
您是怎么看待這個問題的？
李揚答：
我們從兩個方面去回答，一個是現(xiàn)象，一個是本質。
先說現(xiàn)象。
我們都看到冰島茶的品質很高，尤其在正確工藝的條件下會表現(xiàn)出非常具有特色的品質。使得很多人，容易對它留有深刻印象，這是現(xiàn)象。
本質是什么呢？
我們都知道價格是由供需關系決定的，冰島在當年剛剛開始成名的時候，它與很多茶商簽訂的協(xié)議，決定了冰島那個地方每年的古樹茶都呈一個稀缺狀態(tài)。
這種稀缺狀態(tài)一直延續(xù)到今天。每年被瘋搶，所以它的價格就自然被抬上來了。這是一個必然呈現(xiàn)出來的結果。
追問：
關于這個問題，我希望李老師回答得再深入一些。
李揚答：
品質上來說。
冰島純黑大葉種在正確工藝的條件下，會在新茶階段就展現(xiàn)出喉韻極深的特征。這在我所接觸的普洱茶山頭中不超過三例。
供需關系上來說。
大概在2007年以前冰島古茶樹的簽約比例在80%，而有20%的茶農(nóng)堅持不簽約。這一個結構導致大量小商家瘋搶這20%的鮮葉，供需比例看起來就很傾斜，這一結構特性促成了冰島茶的迅速漲價。
當然，冰島貴的本質，還是名氣大，需求大，但是產(chǎn)量有限。
