茶的耐泡度，又叫茶的持續(xù)性。但是在鑒別茶的耐泡度的時候一定得注意，生茶的投茶量一定是8克，而且要精確稱重，泡法要標準，所謂“工欲善其事，必先利其器”，泡茶的器具也很重要，使用器皿至少是瓷器蓋碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯。
開始泡茶，泡茶時采用礦泉水，水第一次煮沸后保持小沸騰的狀態(tài)，一般我們采取電磁爐或光波爐燒水，可以保持持續(xù)沸騰，每泡開湯時間10秒即可，沖水下去時不用直沖其杯中茶葉，應順蓋碗邊緣均勻環(huán)繞慢慢加水，然后10秒左右后出湯，這樣標準的泡法您就能客觀能鑒別出6項滋味的各項再每一泡湯水中的持續(xù)度，在品飲時，如果發(fā)現其中一項滋味在任意一泡發(fā)生減弱時，就證明此茶的持續(xù)度就只有到達于此，臺地茶一般6泡之后就會開始減弱，古樹茶都能持續(xù)至8-10泡以上，較好者能持續(xù)至12泡以上，所以千萬不要說您買的茶能泡20幾泡，20幾泡您喝到的是茶的回甘，生津感覺，而且泡法不標準時，只要把茶量多投，水煮沸后停止加溫，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客專用之術；持續(xù)性決定了茶的穩(wěn)定性，持續(xù)性越久，穩(wěn)定性越高。
通過耐泡度的鑒別就能得出茶性的穩(wěn)定度，穩(wěn)定度越高，就證明此茶的內質尤為豐富，后期存儲時，才能穩(wěn)中求得后期之陳，所以由此又能證明很多茶客說便宜的新茶買回后刺激性強，放幾年陳化后就好喝了，事實上不是所有的茶陳放以后就會變好的。
茶的內質是茶的根本，內質豐而茶性穩(wěn)，茶性穩(wěn)方能求得后期之陳，真正的古樹茶必定是內含物質豐富，具有存放價值的。
普洱茶是有生命力的，茶也像人一樣有著孕育期，幼年期，少年期，青年期，壯年期，中年期，老年期，老年期過完茶也就慢慢逝去了。
