茶館伙計(jì)先端上茶碗，隨著退后，離桌幾步遠(yuǎn)，拿起大銅壺朝碗里沖茶，只見(jiàn)茶水猶如一條白練自空而降，不偏不倚，不濺不灑地沖進(jìn)碗里。
乾隆好奇，忍不住走上前，從伙計(jì)手里拿過(guò)大銅壺，也站在幾步開(kāi)外，學(xué)伙計(jì)的樣子，向其余的茶碗里沖茶。
見(jiàn)皇上為自己沖茶，紀(jì)曉嵐嚇得想跪下叩恩，但礙于身邊閑雜人員較多，怕暴露了乾隆的身份，窘急之下，所以靈機(jī)一動(dòng)，用右手模仿磕頭的姿勢(shì)在桌上輕輕點(diǎn)擊幾下，于是隨從們紛紛屈起手指，“篤篤篤”不停地在桌子上叩擊。乾隆非常滿意。后來(lái)這個(gè)手勢(shì)就流傳開(kāi)來(lái)了。
事后，乾隆不解地問(wèn)隨從：“你們?yōu)槭裁从檬种高祿糇雷樱?rdquo;
隨從們答道：“萬(wàn)歲爺給奴才倒茶，萬(wàn)不敢當(dāng)，以手指叩擊桌子，既可以避免泄漏皇上身份，也是代表叩頭致謝也。”
這是民間最為流傳的一種說(shuō)法，引用至今！
而今倒茶的時(shí)候，經(jīng)常看到有些人會(huì)敲三下桌面，這其實(shí)也是中華茶道中的一種禮儀。“手”與“首”同音，“叩手”代表“叩首”，三個(gè)指頭彎曲即表示“三跪”，指頭輕叩九下，表示“九叩首”。早先的叩指禮是很講究的，必須屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié)。隨著時(shí)間的推移，叩指禮逐漸演化為將手彎曲，用幾個(gè)指頭輕叩桌面，以示謝忱。
長(zhǎng)輩給晚輩倒茶，晚輩應(yīng)將右手握拳，五指并攏成拳，拳心向下，五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面，一般敲三下，相當(dāng)于五體投地跪拜禮。
平輩之間倒茶只需要食指和中指并攏，輕敲桌面三下即可，相當(dāng)于雙手抱拳作揖，敲三下表示尊重。
晚輩給長(zhǎng)輩倒茶時(shí)，長(zhǎng)輩可用食指或中指敲擊桌面即可，相當(dāng)于點(diǎn)下頭。也有用一只手指在茶杯邊緣輕敲一下，表示尊重。如果長(zhǎng)輩遇到比較欣賞的晚輩，可以用中指在茶杯邊緣輕敲三下，表達(dá)該意。
