北宋丁謂做過三朝宰相，文治武功上的是非功過，歷來是人人難言，何獨(dú)一個(gè)丁謂。而于茶，這人倒也獨(dú)有心得，自出機(jī)抒。丁先生特愛建安茶，其著有《建安茶錄》，能夠?qū)Σ杞鈺?huì)得意，也是個(gè)知味懂趣的人。
別的不說吧,他特別愛在雪天里喝茶，就深得茗茶精髓，他每得到好茶,都要先收藏著，舍不得喝。待到雪花爛漫時(shí)，再喝。“痛惜藏書篋，堅(jiān)留待雪天。”
別的不說，單講水。天冷了，水也就甘冽了。溫吞水泡茶好喝，還是冷冽水煮茗出味?“泉不難于清，而難于寒。”溫溫吞吞的水泡茶肯定是沒有泠泠冽冽的水泡起來好喝，所以詩人鄭易讀《易經(jīng)》，要到晚上讀，喝茶用水，要弄冰塊來煎，“讀易分高燭，煎茶取折冰。”
冬來了，就可以到青竹林子里敲冰煎茗了。寒冷的天，是喝茶的天。
冬茶是溫心的。冬喝茶，可以讓茶以一種暖流的方式，深入我們的內(nèi)心。一個(gè)倉皇奔競的人，哪能看路途風(fēng)景?一個(gè)目光四顧的人，左顧右盼都是別人，不是自己;在忙的季節(jié)里忙活，沒多少人能夠關(guān)注自己的內(nèi)心，檢點(diǎn)自己，這情形，正如飛翔的鳥，只會(huì)使勁驅(qū)遣自己的羽毛，不會(huì)細(xì)心梳舔自己的羽毛。
喝茶是，大熱天一杯涼茶可降暑;大冷天，一杯熱茶可暖身;喜昏了頭，可以一碗滌昏沉;憋得太慌，可以一碗破孤悶;平生不平事，可以一碗使之毛孔散……所以，在你身冷的冬季，或者在你心冷的日子，你應(yīng)該喝茶。三杯兩盞淡茶，晚來風(fēng)急，全可敵。
冬閑了，一切都放下來了，可以回望來程，可以瞭望去路，可以坐下來，在裊裊茶氣與細(xì)細(xì)茶香里，看葉卷葉舒，看心得心失，讓自己進(jìn)入內(nèi)心，讓茶流慰藉肺腑。
冬閑了，喝杯茶吧！
茶是苦的，而心也是苦的。“一年三百六十日，風(fēng)刀霜?jiǎng)?yán)相逼。”我們哪天不被生活所逼？苦寒的日子里喝苦寒的茶，苦茶與苦心對味，不加倍的苦么？其實(shí)不然?？嗖鑼嘈模皇强嗫嘞啾?，而是苦苦相通，同病才相憐，異病哪能相憐惜？苦中存香，茶就是這樣，被開水一燎泡，芳香就自苦寒來；苦中作樂，心也是這樣，被生活幾番磨折，幸福也就自苦痛來。
天冷喝茶的詩句——
偶詩五首其五（唐·司空圖）
中宵茶鼎沸時(shí)驚，正是寒窗竹雪明。
甘得寂寥能到老，一生心地亦應(yīng)平。
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？
