2008年12月1日，我國(guó)首部規(guī)范普洱茶產(chǎn)地、標(biāo)志的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》正式實(shí)施。該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)給普洱茶的定義是，普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)（云南省普洱市、西雙版納傣族自治州等11個(gè)州市）的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。
國(guó)標(biāo)甫出，立即被不少茶商，特別是被普洱茶深度套牢的經(jīng)銷商解讀為，這是政府出手救市的積極信號(hào)，將刺激低迷的普洱茶市場(chǎng)，解套指日可待。
但市場(chǎng)證明這只是一廂情愿的幻想，這個(gè)曾經(jīng)被炒作成“能喝的古董”，身價(jià)躥至萬(wàn)元一斤的普洱茶，如今勢(shì)不可擋地回到了白菜攤，一公斤普洱茶鮮葉跌到兩元多。
時(shí)隔24年，普洱茶市場(chǎng)又生動(dòng)了演出一場(chǎng)當(dāng)年長(zhǎng)春的好了君子蘭悲劇。
泡沫破滅的，但產(chǎn)業(yè)還要繼續(xù)，如何走出瘋狂后的低谷，踏上可持續(xù)發(fā)展的道路？
此次國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，應(yīng)該算第一步，將工藝和來(lái)路不“純粹”的“普洱茶”排除于市場(chǎng)之外。但這一步也引來(lái)不少爭(zhēng)議，至少以云南來(lái)申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品略顯狹隘，畢竟廣東等地也生產(chǎn)部分普洱茶。更重要的，普洱茶并非只是“原料產(chǎn)地”這一個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題，工藝和制作的流程才是重點(diǎn)，而這方面全無(wú)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
這些還都是問(wèn)題的表面，問(wèn)題的根本在于普洱茶剛有十年左右的市場(chǎng)培育期，基礎(chǔ)還非常薄弱。
從下游來(lái)說(shuō)，消費(fèi)群體有待進(jìn)一步擴(kuò)大。2007年，占全國(guó)茶葉產(chǎn)量90％的綠茶大部分都被消費(fèi)掉，但占全國(guó)茶葉產(chǎn)量不到10％的普洱茶卻大量積壓。而在上游，很多普洱茶生產(chǎn)企業(yè)盲目擴(kuò)大規(guī)模，資金經(jīng)常陷入困境，產(chǎn)品開發(fā)更是無(wú)序。
為此，很多專家以解決三農(nóng)問(wèn)題的傳統(tǒng)支招，筆者認(rèn)為大錯(cuò)特錯(cuò)。
能夠影響普洱茶行業(yè)發(fā)展的根本問(wèn)題，是亟待建立普洱茶價(jià)值體系。
泡沫之所以是泡沫，就是嚴(yán)重脫離了正常價(jià)值。商家出于炒作的目的大肆忽悠，編故事、夸功效，甚至以假冒偽劣產(chǎn)品蒙騙消費(fèi)者，最終使消費(fèi)者對(duì)普洱茶失去信任。如果不能通過(guò)真實(shí)可感的價(jià)值體系重建消費(fèi)者的信心，一切都無(wú)濟(jì)于事，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，普洱茶需要學(xué)一學(xué)葡萄酒。
普洱茶是越陳越香（所以才被當(dāng)做投資品），中國(guó)白酒和法國(guó)葡萄酒，也都講究陳年佳釀。普洱茶是有嚴(yán)格產(chǎn)地劃分的，中國(guó)白酒和法國(guó)葡萄酒，也都有各地獨(dú)具的特色。不同的年份、天氣、加工工藝、儲(chǔ)存方式等，都會(huì)對(duì)茶葉和葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生巨大影響。同是越存越香的食品和飲品，為什么普洱茶不能走向葡萄酒那樣的成熟市場(chǎng)？
法國(guó)波爾多葡萄酒有認(rèn)證制度，具備市場(chǎng)認(rèn)可的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品信息（原產(chǎn)地區(qū)、葡萄品種、最低酒精含量、最高畝產(chǎn)量、葡萄培植修剪方法、釀酒方法和陳年方法等），確保了AOC級(jí)葡萄酒高品質(zhì)和來(lái)源的真實(shí)性。而普洱茶目前還沒有統(tǒng)一規(guī)范科學(xué)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。只有建立了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，才能夠吸引消費(fèi)者、收藏者進(jìn)入市場(chǎng)，讓新茶和陳茶像不同年代、風(fēng)格各異的上好葡萄酒一樣，相互轉(zhuǎn)化，自由流通。
波爾多葡萄酒的投資者們，不但深入研究酒莊的背景、年份情況、品種特點(diǎn)、風(fēng)格穩(wěn)定性、產(chǎn)量、銷售情況，還會(huì)去酒莊的葡萄園參觀，親眼觀察葡萄的生長(zhǎng)情況，獲得第一手資料。
試問(wèn)普洱茶的投資者，誰(shuí)曾經(jīng)下過(guò)如此功夫？急功近利，把投資變成炒作，受傷的最終是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。
