永嘉路上一條幽靜的弄堂口，一縷藍(lán)色似是冬日的精靈，在灰白色的建筑中顯出幾分精致和生氣。這是一家以典型的中國名字——“宋芳”命名的茶館，而茶館的主人卻是一個(gè)地道的法國女人。
宋芳對(duì)中國茶有著難以割舍的情緣。在她眼里，這個(gè)有著四千年茶文化史的國家，其厚重博大讓人驚嘆。作為一名熱愛中國文化的“上海兒媳”，她更希望讓更多人了解中國的茶文化，品味真正的中國茶。
于她而言，茶即生活。
不拿咖啡杯而是捧茶杯
宋芳的本名叫FlorenceSam－son，這個(gè)中文名字是中國朋友幫她起的，說起來還是因茶而起——“‘宋’，即‘宋朝’，是中國茶葉貿(mào)易開始興盛的年代；‘芳’，則是茶葉的自然芬芳。”洋人宋芳對(duì)這個(gè)充滿著中國鄉(xiāng)土氣息的名字，喜歡極了。
說起來，宋芳和茶真的淵源很深。出生在巴黎的宋芳，5歲起就開始喝茶。當(dāng)父母拿著咖啡杯時(shí)，她卻總是捧著茶杯；7歲時(shí)搬家至巴黎的一個(gè)郊區(qū)，當(dāng)時(shí)一本在法國少年中流行的描寫中國的書，讓她對(duì)神秘的東方充滿了向往。在布置新房時(shí)，她特別挑選了印有中國花鳥圖案的墻紙和一盞中國燈籠。在法國HEC商學(xué)院畢業(yè)后，1990年，宋芳以交流生身份去日本東京一著名學(xué)府學(xué)習(xí)，這也是她第一次到亞洲。在日本鄉(xiāng)村茶室，宋芳邂逅了東方的茶香，開啟了她對(duì)茶文化的探究之門。也是在那時(shí)，學(xué)了三個(gè)月中文后，她第一次踏上了中國的土地。
那一次的中國之旅，宋芳去了很多地方。昆明、桂林、陽朔、蘇州、杭州這些產(chǎn)茶之地，都留下了她的足跡。一路尋茶，“邂逅”了烏龍、鐵觀音、龍井、普洱……中國茶葉品種之多、味之獨(dú)到，令她驚嘆。那次經(jīng)歷讓她體會(huì)到：真正的好茶在中國。
1992年，宋芳從日本回到法國，加入ChristianDior（迪奧）。之后公司委派她前往俄羅斯，擔(dān)任迪奧在俄羅斯的化妝品部經(jīng)理。由于俄羅斯與中國接壤，讓她有機(jī)會(huì)看到了中國東北質(zhì)樸的鄉(xiāng)村、接近中國文化。后來在美國哈佛商學(xué)院攻讀MBA時(shí)，她邂逅了一生的伴侶——一位來自上海的先生。1999年，宋芳跟隨丈夫來到上海，成為一名“中國媳婦”。
隨著這段姻緣，一段茶緣也釅釅展開了。
袋泡茶品不出中國茶真味
“中國是茶葉的天堂。”如同掉進(jìn)“米缸”里的宋芳，卻總覺得納悶：為什么每次到不錯(cuò)的公司洽談業(yè)務(wù)，對(duì)方經(jīng)常拿出的是“袋泡茶”招待？為什么很多中國人不愛茶、不品茶？
“茶的背后是中國悠久的傳統(tǒng)文化，太值得細(xì)細(xì)品味了。”如何向更多人介紹中國好茶？如何讓中外朋友特別是年輕一代了解茶文化？定居上海后，這兩個(gè)問號(hào)一直在宋芳腦海里跳出來。
想著想著，一個(gè)主意萌生了——不如開一家中國茶館。
2003年，宋芳辭職回家，一邊相夫教子，一邊為開茶館奔波。拜師學(xué)茶道、茶藝，走訪中國茶園問茶品茶，比較各地茶葉優(yōu)劣，到各類茶館“取經(jīng)”……為了開茶館，宋芳足足準(zhǔn)備了兩年。
宋芳理想中的茶館，一定要有中國味道，讓人一進(jìn)來就能感覺到古樸、自然、清爽。這樣的地方，還真不太好找。找了兩年，一直沒有滿意的地方，就在她幾乎要絕望時(shí)，有一天接孩子放學(xué)回家，路過一家房屋中介公司，無意中看到貼在玻璃上的一條信息：永嘉路227號(hào)，單獨(dú)一幢小樓。她有種感覺：這就是我想要的地方了。
2007年，經(jīng)過充分的前期準(zhǔn)備，宋芳茶館正式開張了。為了做出自己的特色，宋芳親自設(shè)計(jì)LO－GO——一對(duì)中國夫妻，男的穿著對(duì)襟藍(lán)褂，扛著鋤頭；身旁的妻子一身紅碎花旗袍，手上提著裝滿茶葉的籃子，走在收茶回家的路上。這一創(chuàng)作靈感源自于她收集的一幅上世紀(jì)50年代的畫作，畫中人是一對(duì)耕種完歸家的夫妻，宋芳進(jìn)行了二次創(chuàng)作，主人公就成了采茶夫妻。
“中國鄉(xiāng)村特別樸實(shí)、自然，這也是我心目中茶文化的意蘊(yùn)。”宋芳說：“我非常喜歡那對(duì)夫妻的圖案，也希望品茶人也能品出茶農(nóng)們的艱辛。”如今，這對(duì)“夫妻”成為宋芳茶館的招牌。茶杯、茶壺、茶葉罐，名片、店卡上，都有這對(duì)“夫妻”的形象。
茶已成為她生活的一部分
藍(lán)色是宋芳茶館里茶杯、茶罐、茶壺的主色調(diào)。“很多中國風(fēng)的商品都喜歡紅色、綠色，我想要一個(gè)特別一點(diǎn)的色彩，于是就選了藍(lán)色。藍(lán)色能讓人感到放松和愉悅。”宋芳說。
茶館剛開張時(shí)，永嘉路弄堂里的鄰居老人們紛紛前來參觀。茶館一側(cè)，整面墻上匠心獨(dú)具地?cái)[放著一整排老上海特色的餅干盒，勾起了老人們的兒時(shí)回憶。“茶館就是想營造一種特別的家的感覺。”宋芳說。
在宋芳茶館，共有70多種不同的茶葉，其中中國茶50種，法國茶20種。空閑時(shí)，她還會(huì)舉辦茶道講座，那些想了解中國茶文化的老外自發(fā)報(bào)名，相聚品茶，識(shí)別茶葉的品種，由此了解中國的茶文化。
宋芳給記者做了示范：不同的茶，用不同的茶具。比如：泡中國茶中的紅茶，用的是白色壺和杯；泡烏龍、普洱，則用紫砂的壺和杯子；泡法國茶，用的是藍(lán)色壺和杯……她把自己對(duì)茶文化的理解，一點(diǎn)一滴融進(jìn)茶藝的每一個(gè)動(dòng)作里。
宋芳說，中國的茶葉，不添加任何香精，純粹依靠茶葉本身散發(fā)清香，這種制造工藝更高級(jí)。為了給顧客帶來最好的茶葉，宋芳跑遍了中國的主要產(chǎn)茶區(qū)，對(duì)茶葉精挑細(xì)選。“要達(dá)到一個(gè)水平，就要保證每種茶葉自己都先嘗試過。”
宋芳愛茶，她每天都會(huì)品嘗兩至三種不同的茶。茶，早已成為她生活的一部分：清晨，從一杯綠茶開始一天的生活；冬天的午后，一杯紅茶相伴；不同的天氣，不同的心情，選擇不同的茶品。
在宋芳茶館，除了本地市民，還吸引了不少慕名而來的老外，人們不僅愛上了這個(gè)特別的品茶地，也更多地增進(jìn)了對(duì)中國茶文化的認(rèn)識(shí)。
未來，讓更多人喝到地道中國茶
除了茶文化，宋芳還喜歡中國的武術(shù)、太極拳、古詩詞等，她還經(jīng)常去上海博物館看瓷器展。
“我雖然是一個(gè)法國人，但可能比中國人還傳統(tǒng)。”在上海已定居了十年的宋芳現(xiàn)在基本能用中文交流，作為一名“上海媳婦”，還會(huì)說一點(diǎn)上海話。
“慢慢來，不急功近利。”宋芳的茶館經(jīng)營之道，也是從品茶中悟出來的。望著窗外的梧桐樹，宋芳說，她想讓顧客不但安靜地享受美妙的茶香，還能在愉悅的氛圍中，感悟中國文化的精髓，感受到更多美好。
“很多中國年輕人也會(huì)來茶館，但他們往往選擇新鮮的法國茶，而忽視了原滋原味的中國茶。”宋芳說，烏龍、普洱、鐵觀音、大紅袍這些特別的中國茶，比起混合香精的法國茶，更自然也更有味道。這是屬于中國的茶文明，有濃郁的地域特色，也有豐富的文化內(nèi)涵。而年輕人，要學(xué)會(huì)保護(hù)好自己的文化。
“茶館不是過時(shí)的東西，傳統(tǒng)也可以很現(xiàn)代。”宋芳更想傳遞的是一種文化的理念，“我想告訴年輕一代人，要保護(hù)好自己的文化，傳統(tǒng)文化是歷史給人的禮物。”
2015年，宋芳想寫一本書，記錄自己十年的中國情結(jié)和八年的開茶館經(jīng)歷。“我想讓年輕人知道，茶葉背后農(nóng)民們的辛苦，了解每種茶的采摘注意事項(xiàng)都不盡相同；我還想讓大家認(rèn)識(shí)到，茶文化是多么的彌足珍貴。”
不久的未來，宋芳還計(jì)劃把她的宋芳茶館開到美國，“我想讓更多人喝到地道的茶葉。我要告訴他們，這些茶葉都來自中國。”
