斗轉(zhuǎn)星移，時(shí)光荏苒，曾經(jīng)的奢侈變得那樣的唾手可得，曾經(jīng)的玩笑話也已成真。易武熟茶如今已不再是鳳毛麟角，大廠、小廠、作坊易武熟茶層出不窮。不過(guò)熟茶與生茶相比，對(duì)技術(shù)有著更多的考量，并不是隨隨便便就能渥堆發(fā)酵的：堆溫達(dá)不到，發(fā)酵周期延長(zhǎng)會(huì)酸，比如早期銷(xiāo)法沱的酸梅湯；原料細(xì)嫩，發(fā)酵偏輕，會(huì)酸，潮水過(guò)度也會(huì)酸；翻堆不及時(shí)，堆溫過(guò)高，容易燒心；發(fā)酵程度太輕，轉(zhuǎn)化不夠會(huì)澀；發(fā)酵程度太重，溫度偏高，也會(huì)澀。翻堆解塊不及時(shí)，堆心溫度又高，細(xì)嫩原料果膠滲出把茶粘在一起，于是乎老茶頭誕生了。不少茶友也嘗試自己發(fā)酵熟茶，結(jié)局大多是長(zhǎng)出一堆花花綠綠的菌落，留下心理陰影，從此對(duì)熟茶有很深的誤解，以后堅(jiān)決不碰熟茶了。正因?yàn)槿绱耍瑢?duì)于熟茶還是要選擇正規(guī)品牌，正規(guī)茶廠，他們的發(fā)酵工藝成熟完善，衛(wèi)生情況達(dá)標(biāo)，品的舒心，喝著放心。
言歸正傳，回到這款易武枕頭磚。1.5公斤的巨無(wú)霸，確實(shí)可以做枕頭了，給人強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，團(tuán)風(fēng)圖案，特種紙張，羊皮紙般的手感。
正面包裝
背面產(chǎn)品信息一應(yīng)俱全，品質(zhì)信得過(guò)。側(cè)面看給人一種厚重感，巨無(wú)霸茶磚，踏實(shí)。
正面圖2
背面產(chǎn)品信息
側(cè)面的厚重
打開(kāi)特種紙包裝，再揭掉貼身的棉紙，一塊條索清晰、壓制緊實(shí)、形狀周正的熟茶磚映入眼簾，邊緣沒(méi)有任何的脫落松散。
內(nèi)部包裝棉紙
茶磚正面
基本信息
名稱：天弘2019年易武枕頭磚熟茶1500克
品牌：天弘
茶類(lèi)：普洱熟茶（緊壓茶）
年份：2019年
價(jià)格：900元
產(chǎn)品信息
沖泡準(zhǔn)備
器具：玉影荷香白瓷蓋碗（滿杯容量130毫升）
用水：普通大桶純凈水
投茶量：7.2g
出湯量：70毫升左右
洗茶：兩次，10秒/次
注水方式：定點(diǎn)低沖
醒茶時(shí)間：未醒茶
投茶量
干茶
磚形周正，壓制緊實(shí)，邊緣無(wú)松散脫落；磚面條索清晰，色澤烏褐油潤(rùn)；磚面可見(jiàn)少量金芽、部分長(zhǎng)梗拼配，內(nèi)外一口料。
茶磚側(cè)圖
茶磚側(cè)面
撬開(kāi)一角，內(nèi)外一口料
茶湯
1泡10秒：湯色紅亮較略渾濁，無(wú)雜味，有堆味，無(wú)明顯苦味，舌面微有澀感，化開(kāi)較快，喉中甜感少許；
2泡8秒：苦味少許，化開(kāi)較快；舌面澀感少許，茶湯有少許甜香感；
3泡-4泡5秒：舌面澀感明顯，化開(kāi)速度尚可，苦味少許，化開(kāi)快；喉中甜感明顯，舌底微弱生津；湯質(zhì)順滑，水路較細(xì)，口腔感覺(jué)較飽滿，厚度較好，有少許棗香感；
5泡-6泡8秒：湯質(zhì)稍淡，苦味減輕明顯，舌面澀感有所減弱，喉中下端甜感較好，燥喉感明顯；
1-6泡湯圖對(duì)比
第三泡湯圖
第六泡湯圖
7泡-8泡12秒：湯質(zhì)轉(zhuǎn)淡明顯，苦味幾無(wú)，舌面澀感明顯減輕，湯質(zhì)略薄，燥喉感稍減，喉中甜感依舊；
9泡15秒：茶味依舊，喉中甜感有所減弱，甜香依舊；
10泡20秒：湯質(zhì)較淡，湯質(zhì)偏薄，喉中甜感尚可；
11泡-12泡5秒：湯質(zhì)淡，無(wú)明顯苦味，澀感微弱，茶湯甜感明顯。
4-9泡湯圖對(duì)比
7-12泡湯圖對(duì)比
第九泡湯圖
葉底
葉底烏褐油亮，有堆味，無(wú)雜味，有少許甜香感，葉底尚耐揉，部分梗葉肥嫩，少部分偏單薄，有一定活性，發(fā)酵欠均勻，部分發(fā)酵程度偏輕；拼配有較多細(xì)嫩茶梗，部分粗梗，綜合發(fā)酵與用料情況，有一定存儲(chǔ)空間。
葉底圖一
葉底圖二
葉底圖三
總結(jié)
湯色紅亮略渾濁，無(wú)雜味，有堆味，有少許棗香感；舌面澀感少許，苦味微弱，澀強(qiáng)于苦，澀感化開(kāi)速度尚可，苦味化開(kāi)快；湯質(zhì)順滑，水路較細(xì)，口腔感覺(jué)較飽滿，厚度較好；喉中甜感較好，舌底微弱生津；選料適中，發(fā)酵基本到位，葉底有一定活性，有一定陳放空間。因?yàn)槭切虏?，所以有些缺點(diǎn)是很正常的，各方面表現(xiàn)還是可以的，假以時(shí)日，表現(xiàn)會(huì)更好一些。
?。ㄗ髡?星晨寥落；來(lái)源/新茶網(wǎng)）
