小白菜壹號，雖然出自“小白菜”系列，但是這次有些不一樣。小白菜壹號，精選易武刮風(fēng)寨和布朗山古樹茶原料，經(jīng)過獨(dú)特配方精心拼配而成，別有一番獨(dú)特的韻味。
易武向來以“柔”聞名茶界，但是時間久了，難免讓人覺得“少了一些刺激性”；布朗茶則正好相反，一向有“野”的特質(zhì)，讓部分茶友大呼“hold不住”。因此，小白菜壹號將“柔與野融為一體”，既是一個取長補(bǔ)短的過程，也是為了消除茶友的“慣性疲勞”。
下關(guān)小白菜系列的茶餅一直都較為秀美，作為其家庭成員的小白菜壹號自然也不差：餅型周正圓潤那是必然，“偏白”成為了它的一大特色：餅面銀灰芽葉偏多，使得茶餅看上去比平時所見的茶餅要“白”一些。
細(xì)看的話，條索顯得更加粗獷肥碩，但其中也不乏有些許茶梗，既不失了布朗茶區(qū)的“粗獷野氣”，也彰顯了易武茶的“黑長油亮”。
易武與布朗的融合，外在自然不會有太大的改變，真正的融合其實(shí)體現(xiàn)在茶湯滋味里，所以取茶沖泡、細(xì)細(xì)品飲：洗茶1遍：注水瞬間，濃郁的甜香高揚(yáng)而出；出湯后，湯色明黃澄凈，杯底留香。
后出湯開始品飲，入口香氣濃烈，茶湯較為柔順，很純凈的感覺，有輕微苦感。
第2、3泡茶湯滋味依舊相對綿和，給人一種清冽的感覺，雖然下關(guān)茶多會呈現(xiàn)出一定的煙香，但是小白菜壹號絲毫沒有。
第4泡，茶湯稍顯濃強(qiáng)，但是并不是十分霸烈，苦感增強(qiáng)，有輕微澀感，但后化開轉(zhuǎn)為回甘、生津，口腔內(nèi)飽滿舒適。
接下來的幾泡，茶湯湯感飽滿，苦澀協(xié)調(diào)，湯感一直較為細(xì)膩，但是卻并沒有讓人覺得平和，湯中蘊(yùn)含著一股茶氣，雖然沒有十分強(qiáng)烈，但是一直存于湯中。
差不多10泡后開始進(jìn)行20秒左右的悶泡，出湯后湯色透亮，入口柔韌經(jīng)更加突出，一股清甜感瞬間襲來，澀感有所增強(qiáng)，化得稍慢，不過生津更加猛烈。
品飲結(jié)束后，其葉底舒展自然，肥厚度可見。
或許有人會覺得易武與布朗完全是兩條平行線上的茶，甚至認(rèn)為它們處于兩個極端，畢竟一個輕柔如水，一個霸道剛烈。然而，小白菜壹號卻用滋味證明了這個猜想的無知，正是因?yàn)閮烧邊^(qū)別明顯，融于一體才會創(chuàng)造全新的口感，才能做到真正的取長補(bǔ)短，柔而不平，剛而不烈，給人一種恰到好處的舒適之感。
產(chǎn)品信息
品名：小白菜壹號
品牌：下關(guān)沱茶
工藝：生茶
年份：2017年
規(guī)格：375克/餅
品牌介紹
云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司的前身為云南省下關(guān)茶廠，始建于1941年，是我國西南地區(qū)建廠較早、規(guī)模較大的茶葉加工企業(yè)，是馳名中外的“云南下關(guān)沱茶”的發(fā)源地，也是國家定點(diǎn)生產(chǎn)邊銷緊壓茶的重點(diǎn)廠家。2011年，下關(guān)沱茶上榜國務(wù)院公布的“中華老字號”，其制茶技藝也入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
經(jīng)過70多年的不斷奮斗與發(fā)展，下關(guān)沱茶擁有了精湛的制茶技藝，引進(jìn)了先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，打造了包括各種緊壓茶、綠茶、特種茶、袋泡茶等共四大類近200個品種,其中不乏各種經(jīng)典產(chǎn)品，不僅成為眾多消費(fèi)者的日常飲品，更是屢次獲得各種獎項(xiàng)，尤其松鶴牌、寶焰牌系列多款產(chǎn)品尤其受到消費(fèi)者的喜愛。在眾多普洱茶品牌中，下關(guān)沱茶可以說擁有較高的知名度和信任度，一直頗受市場好評。
