好茶，或許源于嘗試與冒險
在很長一段時間里，幾乎大部分人都認為古樹純料意味著普洱茶的上好品質(zhì)。然而，純料雖好，但拼配也不差。
2015年初，在整個普洱茶市場情勢并不那么好的情況下，下關(guān)推出了六星五彩孔雀：一款古樹陳料拼配的茶?？梢哉f，這是一種嘗試和冒險，畢竟古樹純料在過去很多年里深入人心。
如今，2年過去了，很多人都已經(jīng)認可了“拼配茶”，好的拼配技術(shù)成就了一款款經(jīng)典好茶，這就意味著下關(guān)當年的那次冒險是正確的。
時間，終究是個好東西
雖然純料的概念可以被人們淡化，但是就普洱茶而言，時間一直以來都是好東西。
2015年，下關(guān)制作六星五彩孔雀時，選用的是布朗茶區(qū)古樹茶陳料，陳料經(jīng)過一定的存放和轉(zhuǎn)化，各方面都有了不錯的表現(xiàn)，即使剛壓制的茶餅也不會有青味、澀感重等口感特點。
壓制完成至今，又是2年的光景，茶品進一步得到轉(zhuǎn)化，原本肥碩清晰的條索已經(jīng)微微金黃，更加多了幾分時間的韻味。
餅邊有輕微脫散的狀況，不過這更加利于撬茶，且能保證條索的完整性；干茶香氣較為純正，煙香并不明顯。
古樹拼配，別有一番滋味
古樹有足夠的韻味，拼配能夠?qū)崿F(xiàn)茶品的協(xié)調(diào)，因此古樹料拼配的六星五彩孔雀令人充滿了期待。取茶沖泡，洗茶1遍出湯，茶湯橙黃，公道杯底留有濃郁香氣。
再次出湯，湯色金黃明透，茶湯入口香氣濃烈，帶有輕微煙香，苦感初顯，相對較弱。
第2泡開始，茶湯滋味較為濃強，苦、澀感俱有，不過化得較快，之后的回甘與生津表現(xiàn)都不錯，強烈且持久。
第3-8泡是茶品表現(xiàn)最為強勢的時候，也是下關(guān)韻味最足的幾泡，茶氣較足，口感飽滿濃烈，相對具有較強的刺激性，不過回甘、生津不斷，茶湯入喉后，整個口腔還是比較舒適的。
第9泡以后，茶湯的整體表現(xiàn)就相對柔和了，湯感細膩，入口苦、澀感較輕，清甜感明顯。茶品整個喝下來，協(xié)調(diào)性表現(xiàn)確實不錯，總體是比較舒適的。
沖泡結(jié)束后，葉底是比較肥厚的，陳韻也較為明顯。
一直以來，對于普洱茶的口感我們都強調(diào)適口為珍，但要找到自己的適口茶卻是需要不斷嘗試和品飲的，只有經(jīng)歷了這個過程才能找到屬于自己的茶。而整個市場也一樣，只有經(jīng)過不斷地嘗試，才能做出真正好品質(zhì)的茶，而六星五彩孔雀，無疑就是一次成功的嘗試與冒險。
產(chǎn)品信息
品名：六星五彩孔雀
品牌：下關(guān)沱茶
工藝：生茶
年份：2015年
規(guī)格：357克/餅
市場參考價：380元/餅
品牌介紹
云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司的前身為云南省下關(guān)茶廠，始建于1941年，是我國西南地區(qū)建廠較早、規(guī)模較大的茶葉加工企業(yè)，是馳名中外的“云南下關(guān)沱茶”的發(fā)源地，也是國家定點生產(chǎn)邊銷緊壓茶的重點廠家。2011年，下關(guān)沱茶上榜國務(wù)院公布的“中華老字號”，其制茶技藝也入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
經(jīng)過70多年的不斷奮斗與發(fā)展，下關(guān)沱茶擁有了精湛的制茶技藝，引進了先進的機械設(shè)備，打造了包括各種緊壓茶、綠茶、特種茶、袋泡茶等共四大類近200個品種,其中不乏各種經(jīng)典產(chǎn)品，不僅成為眾多消費者的日常飲品，更是屢次獲得各種獎項，尤其松鶴牌、寶焰牌系列多款產(chǎn)品尤其受到消費者的喜愛。在眾多普洱茶品牌中，下關(guān)沱茶可以說擁有較高的知名度和信任度，一直頗受市場好評。
