【今日話題】:普洱茶江湖后續(xù)之人今何在?

【今日話題】:普洱茶江湖后續(xù)之人今何在?
  如果說普洱茶茶莊字號(hào)的后續(xù)是現(xiàn)在的眾多普洱茶企業(yè)。那么現(xiàn)在的普洱茶界中,后續(xù)的的制茶人和茶品又是哪些呢?在這個(gè)利為先的時(shí)代,很多名聲很響但是制茶技藝一般,所生產(chǎn)的茶品品質(zhì)也一般般,而那些名聲不響,但茶品品質(zhì)很優(yōu)秀。真應(yīng)了那句話“實(shí)之至而名之起。名之起,而實(shí)之衰之始也。”
 
  這就是為什么在學(xué)術(shù)、藝術(shù)等界,往往都是人不出名的時(shí)候產(chǎn)品才出名。“名實(shí)之變”在普洱茶江湖中也一樣通用,如今在市場中傳為神話的那些老茶,制茶人都是不出名的。我們追溯回去最多能知道是哪家茶莊字號(hào)制作的。
 
  近年來比較火熱的山頭村寨古樹茶。被過度采摘,被動(dòng)保護(hù)。茶葉被人過度采摘,茶樹自動(dòng)保護(hù)。茶葉中堿含量等物質(zhì)增加,茶湯變得湯質(zhì)薄,苦澀度變高。原本油潤而空明的茶湯已難覓蹤影。
 
  隨著出名山頭村寨的茶葉品質(zhì)開始衰落,那么那些出名的制茶人,用這些出名山頭村寨原料制成的茶品,可想而知品質(zhì)怎樣了。
 
  在2000年前后,那時(shí)候云南普洱茶剛起步,很多廠家連普洱茶餅的規(guī)格都不清楚,制作工藝更談不上了,但那時(shí)期只要不大量使用基地茶,制作出來的茶品都相比現(xiàn)在的優(yōu)秀。因?yàn)槟菚r(shí)還沒追古樹茶,還沒追有古樹茶的名山村寨。那時(shí)制作普洱茶的人技術(shù)水平也不見得比現(xiàn)在的制作人員水平高。只是那時(shí)制作的人少,而且原料上占了很大優(yōu)勢(shì),并且在普洱茶信息上還屬于早期。而這群人一直沒有離開普洱茶行業(yè)。但“名之起,而實(shí)之衰之始也。”這句話同樣的適用這群人。
 
  普洱茶企業(yè)也好,普洱茶茶品也好,都是人做出來的,而今,普洱茶江湖后續(xù)之人何在?又在何方?就在去年,有普洱茶企在尋找真正的消費(fèi)者。同樣,真正的消費(fèi)者也在尋找優(yōu)秀的茶品。而我們回過頭來看市場,市場上的普洱茶能表現(xiàn)制作人水平的,能表現(xiàn)出優(yōu)秀品質(zhì)的茶品,少之又少。這個(gè)時(shí)代,從不缺消費(fèi)者,而缺的是讓消費(fèi)者下單付款的產(chǎn)品。
責(zé)編: 深水魚
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