盡管普洱茶泡沫破裂之后，資本的投機(jī)性曾遭到猛烈的批判，但毫無(wú)疑問(wèn)資本正在深刻地改變著普洱茶這個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)。在排名靠前的普洱茶大企業(yè)中，全部有外行業(yè)的資本背景。
在大量投機(jī)性資本被淘汰出局之后，那些資本背景強(qiáng)大、商業(yè)模式獨(dú)特的普洱茶企業(yè)正在脫穎而出。
“前幾年，我們這個(gè)小縣城連悍馬都有十幾輛，奔馳和寶馬就更不用說(shuō)了。”云南邊陲的勐海縣城司機(jī)小吳感嘆普洱茶牛市時(shí)的好時(shí)光。隨著普洱茶泡沫的破裂，這個(gè)盛產(chǎn)普洱茶的小縣城從喧囂又歸于寧?kù)o。2007年勐海有200多家普洱茶廠，到了2008年只剩下40多家，今年開工的不到10家。就像當(dāng)初牛市時(shí)蜂擁而入一樣，大量資本在普洱茶泡沫破裂時(shí)又一哄而散。
在這輪普洱茶行業(yè)洗牌中，傳統(tǒng)的商業(yè)模式受到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。據(jù)知情人士透露，業(yè)界口碑不錯(cuò)的下關(guān)沱茶廠目前資金鏈非常緊張，正在尋求接盤者。云南茶業(yè)中以紅茶聞名的滇紅集團(tuán)，由于前幾年大量擴(kuò)產(chǎn)普洱茶，在2008年曾傳出資金鏈斷裂的消息。滇紅集團(tuán)控股方是廣西糖業(yè)集團(tuán)，下關(guān)沱茶廠也有資本力量介入，曾謀劃在2008年上市。“這兩家企業(yè)的模式過(guò)于簡(jiǎn)單、傳統(tǒng)，但又不具備大益那樣的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，所以受到的沖擊很大。”這位知情人士分析說(shuō)。
“現(xiàn)在低迷的市場(chǎng)更加考驗(yàn)普洱茶的商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)能力。”《普洱》雜志副主編周重林說(shuō)。
在大量投機(jī)性資本被淘汰出局之后，那些資本背景強(qiáng)大、商業(yè)模式獨(dú)特的普洱茶企業(yè)正在脫穎而出。
2008年7月，在昆明最繁華的三市街商業(yè)中心，一家普洱茶專營(yíng)店的開業(yè)讓業(yè)界頗感意外。在三市街高端品牌云集的柏聯(lián)廣場(chǎng)，柏聯(lián)普洱茶專賣店就開在雅格斯丹、勞力士、CK等世界一線時(shí)尚品牌旁邊，淡綠色的格調(diào)、雅致的店面，十分招眼。產(chǎn)品包裝上大量借鑒了國(guó)際名酒、名煙、巧克力的包裝元素，時(shí)尚感、現(xiàn)代感十足，完全顛覆了普洱茶的傳統(tǒng)形象。
就在柏聯(lián)大廈12層辦公的周重林最初也沒(méi)有注意到這是一家普洱茶專賣店。“我最初以為這家店也是賣奢侈品的。”周重林說(shuō)。這間氣度非凡的普洱茶店，是世界頂級(jí)時(shí)尚品牌愛(ài)馬仕設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的作品，柏聯(lián)普洱的大部分產(chǎn)品包裝也是請(qǐng)愛(ài)馬仕操刀。令業(yè)界不解的是，被“熱錢”催生的普洱茶泡沫2007年下半年已經(jīng)破裂，普洱茶價(jià)格已經(jīng)不到高峰時(shí)的一半，銷售量也劇減。柏聯(lián)普洱為何此時(shí)卻高調(diào)逆流而上？
“2006年我們啟動(dòng)對(duì)普洱茶市場(chǎng)的調(diào)研，已經(jīng)預(yù)料到2007年整個(gè)行業(yè)會(huì)下滑，但是我們還是在2008年推出了我們的產(chǎn)品。我們并不急，因?yàn)槲覀儾磺笠粫r(shí)之利。”柏聯(lián)普洱茶莊園有限公司總經(jīng)理?xiàng)钴娬f(shuō)。柏聯(lián)普洱茶的底氣，來(lái)源于其母公司柏聯(lián)國(guó)際集團(tuán)。柏聯(lián)集團(tuán)是云南、乃至西南地區(qū)最有實(shí)力的商業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)開發(fā)商。讓業(yè)界耳目一新的柏聯(lián)普洱茶專營(yíng)店，不過(guò)是柏聯(lián)普洱茶進(jìn)入流通環(huán)節(jié)之后的渠道而已。這遠(yuǎn)不是柏聯(lián)普洱茶的全部。
“我們是用法國(guó)葡萄酒莊園的理念在做普洱茶。”楊軍介紹說(shuō)。法國(guó)葡萄酒莊園聞名世界，葡萄酒釀造過(guò)程和美麗的小鎮(zhèn)風(fēng)光吸引了全球的觀光客，帶動(dòng)了旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)的興旺。“在決定進(jìn)入普洱茶產(chǎn)業(yè)之前，我們考慮過(guò)柏聯(lián)到底應(yīng)該以何種方式進(jìn)入普洱茶？最后才決定借鑒法國(guó)的葡萄酒莊園的模式，建立一個(gè)集普洱茶種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷、文化、旅游、科研為一體的全新模式。”楊軍說(shuō)。
2007年4月柏聯(lián)集團(tuán)購(gòu)買了云南普洱市西南瀾滄縣景邁山萬(wàn)畝古茶山的50年獨(dú)家開發(fā)經(jīng)營(yíng)權(quán)。景邁山是云南哈尼族、傣族、布朗族的主要居住區(qū)域，有豐富的民俗資源和旅游資源，景邁山也是云南最著名的茶山之一。柏聯(lián)集團(tuán)準(zhǔn)備把景邁山打造成世界第一個(gè)普洱茶莊園。讓楊軍頗為自豪的是，2008年已經(jīng)建成使用的制茶坊。在這個(gè)全鋼架、透明落地玻璃構(gòu)成的后現(xiàn)代建筑中，沿著供參觀用的通道回廊，柏聯(lián)普洱茶的制作過(guò)程一目了然。除了制茶坊，酒店、會(huì)所將成為這個(gè)古老茶山的新物種。柏聯(lián)集團(tuán)對(duì)這種普洱茶+旅游的新模式很有信心，因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)旅游項(xiàng)目正是他們的強(qiáng)項(xiàng)。此前，柏聯(lián)集團(tuán)已經(jīng)成功開發(fā)了云南騰沖和順小鎮(zhèn)和昆明陽(yáng)宗海的柏聯(lián)SPA兩個(gè)經(jīng)典旅游地產(chǎn)項(xiàng)目。
“柏聯(lián)普洱完成了一次徹底的蛻變，完全變成了一種后工業(yè)時(shí)代的模式。”一位業(yè)界人士評(píng)論說(shuō)。
在柏聯(lián)普洱茶的“莊園模式”出現(xiàn)之前，龍潤(rùn)普洱茶是行業(yè)里的另類。相比柏聯(lián)完全的后工業(yè)的3.0模式，龍潤(rùn)的模式只能算得上2.0。“你說(shuō)不出龍潤(rùn)哪一款產(chǎn)品非常有特色，但是龍潤(rùn)對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)非常靈敏，什么樣的產(chǎn)品暢銷就做什么樣的產(chǎn)品。”周重林說(shuō)。龍潤(rùn)普洱茶的背后也有大資本，其投資方龍潤(rùn)集團(tuán)是云南最大的企業(yè)之一，旗下有生產(chǎn)排毒養(yǎng)顏膠囊的云南盤龍?jiān)坪＜瘓F(tuán)，另外還涉足了酒業(yè)、礦產(chǎn)等行業(yè)。龍潤(rùn)的眼光很獨(dú)特，2005年底在進(jìn)入普洱茶行業(yè)之初，就將快速消費(fèi)品作為戰(zhàn)略重點(diǎn)。
龍潤(rùn)普洱茶追趕的目標(biāo)是立頓紅茶。立頓紅茶在中國(guó)市場(chǎng)的年銷售額，與中國(guó)所有茶類的年銷售總額相當(dāng)，這令龍潤(rùn)頗為眼紅。但是龍潤(rùn)在推出了袋泡普洱茶等方便茶之后，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)并不樂(lè)觀?，F(xiàn)在龍潤(rùn)普洱茶力推一種叫做“頭道水”的新產(chǎn)品?？瓷先ミ@種產(chǎn)品就是一個(gè)普通的一次性水杯，但在杯底的一個(gè)夾層中已經(jīng)放上普洱茶，只需要開水沖泡即可飲用。龍潤(rùn)“頭道水”主要客戶是像中國(guó)移動(dòng)這樣的大公司，產(chǎn)品針對(duì)性很強(qiáng)。在很短的時(shí)間里，“頭道水”的銷售額已經(jīng)占到了龍潤(rùn)普洱銷售額的1/3。2009年1月，龍潤(rùn)普洱茶還與建設(shè)銀行(行情股吧)昆明分行共同發(fā)行了首款普洱茶信托理財(cái)產(chǎn)品。
和柏聯(lián)國(guó)際集團(tuán)一樣，云南諾仕達(dá)集團(tuán)在省外并不為人所知。這家低調(diào)的公司，在昆明甚至都不甚有名氣，但是提到“七彩云南”就無(wú)人不曉了。楊麗萍作為形象代言人的“七彩云南翡翠”，以及云南省經(jīng)營(yíng)規(guī)模最大、檔次最高的七彩云南旅游購(gòu)物中心，都在該企業(yè)旗下。2007年諾仕達(dá)斥資120億，投資興建昆明新城的商務(wù)中心項(xiàng)目——春城財(cái)富中心。此外，諾仕達(dá)旗下還擁有“南亞風(fēng)情園”、“金寶山藝術(shù)園林”和“昆明市中國(guó)旅行社”等多家企業(yè)。似乎這是一家與普洱茶不相干的企業(yè)。只有云南茶業(yè)界人士才知道，諾仕達(dá)是行業(yè)中最具實(shí)力的潛伏者。
“諾仕達(dá)集團(tuán)普洱茶的銷售額已經(jīng)超過(guò)了七彩云南珠寶。”一位知情人士透露。盡管諾仕達(dá)在普洱茶產(chǎn)品上并沒(méi)有特別優(yōu)勢(shì)，但是對(duì)渠道的掌控能力無(wú)人能比。2000年諾仕達(dá)在七彩云南籌建了第一個(gè)慶灃祥茶莊，開始涉足經(jīng)營(yíng)普洱茶。在此后的發(fā)展中，諾仕達(dá)在云南和北京分別控制了兩條非常重要的銷售渠道。在云南，諾仕達(dá)掌握了大量的旅游資源，七彩云南幾乎成為外地旅游團(tuán)到昆明的必經(jīng)之地。“就是一塊很普通的石頭，七彩云南也能賣得出去。”這位知情人士說(shuō)，不僅在渠道資源上占優(yōu)勢(shì)，七彩云南的銷售團(tuán)隊(duì)本來(lái)就十分強(qiáng)悍，所以七彩云南的普洱茶市場(chǎng)很快就打開了。
事實(shí)上，直到2007年11月12日，七彩云南投資6000萬(wàn)元興建的勐海七彩云南茶廠才開業(yè)。知情人士透露，在此之前慶灃祥普洱茶的產(chǎn)品都是直接從其它廠家收過(guò)來(lái)的。在北京，七彩云南著力將“慶灃祥”打造成高端普洱茶品牌。“七彩云南的普洱茶已經(jīng)形成了非常成熟的營(yíng)銷體系，在北京的主要客戶是金融界、政府的高端人群。”這位知情人士透露。2007年6月6日，北京金融街(行情論壇)、CBD財(cái)富中心、富力城的3家“慶灃祥”普洱茶莊同時(shí)開業(yè)。北京的一位普洱茶發(fā)燒友包先生認(rèn)為慶灃祥普洱茶品質(zhì)一般，但是價(jià)格很昂貴，“走的并不是純市場(chǎng)的路子”。但慶灃祥與普洱茶業(yè)界交流極少，鮮有人知其運(yùn)作內(nèi)幕。
“這些年進(jìn)入普洱茶行業(yè)的資本，多少都有投機(jī)的成分。”云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)方可說(shuō)，“但資本已經(jīng)把普洱茶提升到一個(gè)高層次的系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)了。”這波進(jìn)入普洱茶的資本，對(duì)普洱茶經(jīng)營(yíng)理念、品牌意識(shí)、商業(yè)模式、技術(shù)改造等都起到了很大的推動(dòng)作用。
在昆明機(jī)場(chǎng)，隨處可見大益普洱茶的廣告，連機(jī)票、擺渡車的扶手這些不顯眼的地方都被占滿了。盡管行業(yè)低迷，2008年大益普洱茶斥資5000多萬(wàn)在央視投放廣告，反而加大了對(duì)品牌的投入。2008年大益普洱茶的銷售額只有將近3億元，相較前兩年年七八億元的銷售額下降了大半，但是隨著一大批普洱茶企業(yè)被淘汰出局，大益的市場(chǎng)份額在迅速提高。在業(yè)界人士看來(lái)，這正是大益做品牌的好時(shí)機(jī)。大益是第一家在央視做品牌宣傳的茶類企業(yè)。無(wú)論是產(chǎn)品還是渠道，大益都是一個(gè)非常傳統(tǒng)的普洱茶企業(yè)。但大益控股方雄厚的資本實(shí)力，以及牛市中的豐厚積累，使得大益能夠從容在行業(yè)低點(diǎn)發(fā)力。大益普洱茶的前身是有著將近70年歷史的勐海茶廠，擁有7542、7572等多款普洱茶經(jīng)典產(chǎn)品，并形成了一批相當(dāng)穩(wěn)定的消費(fèi)者。2004年勐海茶廠實(shí)施改制，90%股權(quán)被博聞國(guó)際投資集團(tuán)公司收購(gòu)。博聞投資涉足了電子、水泥、投資等行業(yè)，旗下?lián)碛猩鲜泄静┞効萍?行情股吧)（600883.SH）。70年的發(fā)展歷程，加上雄厚的資本背景，大益行業(yè)霸主地位已經(jīng)難以撼動(dòng)。
“現(xiàn)在大益不僅是普洱茶的第一品牌，也已經(jīng)是中國(guó)茶業(yè)第一品牌。”周重林說(shuō)。中國(guó)茶的品牌主要是茶類品牌，比如龍井、鐵觀音、竹葉青等等，都屬于某一種茶類，沒(méi)有一個(gè)企業(yè)的品牌。造成的后果是，盡管都叫龍井茶，但是品質(zhì)卻良莠不齊，加上傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，始終沒(méi)有形成真正強(qiáng)勢(shì)品牌。而在資本推動(dòng)下，品牌意識(shí)率先在普洱茶行業(yè)覺(jué)醒。
對(duì)于普洱茶行業(yè)冬天的說(shuō)法，龍潤(rùn)普洱茶副總裁婁自田表示反對(duì)，“市場(chǎng)還沒(méi)有入門，怎么能說(shuō)是冬天呢？”他認(rèn)為，前幾年充斥普洱茶市場(chǎng)的全是投機(jī)者，整個(gè)行業(yè)全是傳統(tǒng)的茶業(yè)企業(yè)，“他們連自己的市場(chǎng)在哪里、消費(fèi)者在哪里都不知道。”而這次行業(yè)調(diào)整，剛好淘汰掉大量沒(méi)有市場(chǎng)意識(shí)的傳統(tǒng)企業(yè)，在行業(yè)中留下了一批有資本實(shí)力、有經(jīng)營(yíng)能力、有品牌意識(shí)的大企業(yè)。“這些企業(yè)才是未來(lái)行業(yè)的主導(dǎo)力量。”在普洱茶第一梯隊(duì)中，大益、龍潤(rùn)、柏聯(lián)和慶灃祥形成了四強(qiáng)鼎立的格局。一個(gè)新的江湖正在形成。有趣的是，四家企業(yè)的風(fēng)格、專注點(diǎn)不同，產(chǎn)品定位也不同。“我們這四家企業(yè)都很清楚地知道自己的市場(chǎng)在哪里，消費(fèi)者在哪里，不存在惡性競(jìng)爭(zhēng)。”婁自田說(shuō)。
