栗子燉鴨鐵觀音
用大茶壺放入50克鐵觀音茶葉，開(kāi)水沖泡，茶汁放入鍋內(nèi)；鴨子一只，去內(nèi)臟，去頭足，切塊入鍋，栗子仁十?dāng)?shù)粒，經(jīng)沸水浸泡后剔凈葉脈入鍋；再放入黑棗十?dāng)?shù)粒，冰糖兩大匙；加水，燉至鴨肉能用筷子輕輕插入；起鍋時(shí)撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。
栗子燉鴨鐵觀音
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