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8月23日下午召開的省委常委會擴大會議，聽取了2019年云南省“10大名品”和綠色食品“10強企業(yè)”、“20佳創(chuàng)新企業(yè)”評選結(jié)果的匯報。至此，2019年云南省“10大名品”等評選產(chǎn)生。其中，云南“10大名茶”名單已出爐，且全部獲得綠色有機認(rèn)證。
普洱茶已經(jīng)成為云南一張響亮的名片，更鐫寫出了老百姓增收致富，擁抱新生活的一個個新故事。景邁茶山的百姓就和這古茶樹一樣，先苦后甜，回味醇甘，大家的日子越來越好，古茶樹的產(chǎn)業(yè)也越做越大。
近日，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、教授，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院（農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室）研究處處長盧勇帶領(lǐng)的科研團隊到困鹿山皇家古茶園，就普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)遺產(chǎn)保護情況進行監(jiān)測評估。
評估組肯定了寧洱縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護和管理工作，希望我縣積極探索研究，做好農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的宣傳和品牌建設(shè)，通過農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護來帶動一個地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進而促進經(jīng)濟社會全面發(fā)展。
2006到2016，是熟茶重發(fā)酵的重災(zāi)區(qū)。我品了市面上多款這一時期的茶，大都存在發(fā)酵過重的問題。這就是為什么好熟茶難找的原因。因為有十年時間，熟茶發(fā)酵片面迎合市場，品質(zhì)的底層邏輯出了問題。
現(xiàn)在建熟茶的品質(zhì)倉儲正是黃金時期。理由一是，經(jīng)典熟茶需要經(jīng)典庫存，二是熟茶生產(chǎn)被耽誤十年，性價比高的好熟茶不多。
2019，茶企實施品質(zhì)戰(zhàn)略，請從歷史品牌的打造，經(jīng)典產(chǎn)品的形成開始；要用技術(shù)升級來推動消費升級！
現(xiàn)在做一款產(chǎn)品，首先就要明確這款產(chǎn)品的定位是什么，是大眾消費還是高端品飲。如果是大眾消費，是做具有一定收藏價值的大產(chǎn)區(qū)消費，還是走高性價比的常規(guī)茶，兩者之間的區(qū)別就是布朗山與勐海茶。如果做高端品飲，是做古樹純料還是古樹拼配，如果做古樹純料能不能做到同類產(chǎn)品中最佳，如果做古樹拼配，那要拼成什么樣的風(fēng)格。前者是工藝上的精益求精，后者是拼茶技藝上的出神入化。這些都是需要專門去研究，專門去實踐的。
長久以來，熟茶市場一向是不好不壞。穩(wěn)定上漲，穩(wěn)定消耗，即便是2007年普洱茶市場崩盤，熟茶的零售也沒有受太大的影響。這種情況一直持續(xù)到2018年，因為柑普茶的興起而出現(xiàn)巨大的變化。從市場終端來看，消費者對熟茶品質(zhì)的要求日益增高，這對熟茶進一步提升奠定了良好的基礎(chǔ)。
