【普洱茶行業(yè)2014八大趨勢】1、曬青毛茶原料價格突破萬元。2、著名品牌有望成為造假品牌。3、特色小茶企被逼退出古樹茶原料爭奪戰(zhàn)。4、東莞茶倉將借勢放貨。5、傳統(tǒng)茶葉市場面臨洗牌。6、傳統(tǒng)茶商轉(zhuǎn)戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)。7、拼配技術(shù)，將成為中小茶企的核心競爭力。8、特色小產(chǎn)區(qū)將成為下一個炒作的概念。
長知識
【滿壺遍春色】春茶是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。這都使春茶滋味鮮活且香氣宜人，富有保健作用。
【春茶哪兒好？】1、春茶的營養(yǎng)積累最為厚實。2、春茶的香氣聚集讓人感到韻味悠長。3、春茶的滋味最為鮮爽。4、春茶的污染基本為零。5、春茶的氨基酸含量最高。6、春茶的維生素含量最為豐富。7、春茶的蛋白質(zhì)含量最高。8、春茶符合人體“春生夏長”的需要。
【消費者眼中的好茶】何謂好茶？一直認為茶的優(yōu)劣在無健康隱患的條件下，因人而宜，好的茶可以簡單總結(jié)為幾點：1.不發(fā)霉，變質(zhì)等損害健康的茶2.符合個人口味喜好的茶3.不超過自己經(jīng)濟能力的茶4喝了身體不會不舒服的茶。茶友大可不必迷信名牌，也不必隨茶商的吆喝跟風。“茶無上品，適口為珍”！
【濃、厚】普洱茶的厚可指內(nèi)質(zhì)豐厚，滋味豐富，給口腔以飽滿厚實的感受，厚是天生的，即茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，才析出厚的滋味；而濃是指茶湯中某種味的強度。茶如不夠濃，可增加投茶量，增加水溫，增加浸泡時間，只是原有的味疊加，即可增加其濃度，而厚，卻不能靠人為添加而增加。
【解析蓋碗】蓋碗又名三才杯，一盞：小瓷碗，一蓋：碗蓋，一碟：碗托。中國茶文化中，蓋碗上邊的蓋象征著天，中間的碗象征著人，下面的托象征著地，三者合一，表現(xiàn)出“天地人和”中國茶道精神。天有天的功能，地有地的作用，人有人的使命。三才者，天含之，地載之，人育之。
“去年我國涉茶就業(yè)人員超過8000萬，生產(chǎn)茶葉189萬噸，國內(nèi)消費150萬噸、出口32萬噸，使我國成為了世界第一茶葉經(jīng)貿(mào)大國。”圣輝大和尚說，同時在兩會上提議每年的谷雨這一天定為“中華茶祖節(jié)”。茶人怎么看？
【貢眉】過去以菜茶為原料，采一芽二、三葉，品質(zhì)次于白牡丹。菜茶的芽雖小，原料須符合規(guī)格，含有嫩芽、壯芽。原料不能帶有對夾葉?，F(xiàn)在也采用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”等茶樹的芽葉為原料加工貢眉。為區(qū)別是菜茶為原料還是“大白茶”為原料的“貢眉”，分別名為“小白”，“大白”。
商家說
大益茶taetea：【暌違七年，“玉潤天香”經(jīng)典再現(xiàn)】2007年12月，繼玉潤熟茶在廣州茶博會優(yōu)良品質(zhì)競賽榮獲【特等金獎】之后，大益推出又一力作——“玉潤青餅”。暌違七年，即將推出的“玉潤天香”，延續(xù)老產(chǎn)品的經(jīng)典元素，以創(chuàng)新的包裝設(shè)計風格，將經(jīng)典滋味再次呈現(xiàn)！
碎碎念
【品茗傾談，可以解憂】茫茫人世，憂思、憂慮、憂愁、憂患千樁萬種，“何以解憂？惟有杜康，”這千古名句，也許只是曹孟德當年興到落筆，后人不斷重復(fù)這兩句，卻又不斷以自己的體會否定——區(qū)區(qū)杜康何能消解那許多？若是二三知己，品茗傾談，圍爐夜話，倒可以于相互慰藉中真的分憂解愁。
很多時候，茶杯中裝的也許不是沁人心脾的茶，而是怡然自得的心情。
當茶倒進茶杯的時候，茶杯是什么形狀，茶就是什么形狀；當生命之泉流經(jīng)你的時候，你的思想是什么形狀，生命就是什么形狀。
【那些年，他們一起烹茶讀書】杜甫：檢書燒燭斷，煎茗引杯長；陸游：蠻童未報煎茶熟，一卷南華枕上看；鄭板橋:烹茶掃雪，一碗讀書燈;裴度：靜坐將茶試，閑書把葉翻;李清照：賭書消得潑茶香；黃庭堅：兒大讀書女絲麻，公當讀書煮春茶；春茶臨近，你準備一本好書了嗎?
早晨，陽光從窗口斜射到茶案上，泡一壺竹筒茶，沸水在晨光下竟然一點熱氣都沒有，平靜的茶水欺騙了不止一位茶客。如人飲茶，冷暖自知，好比人在世上歷練的多了，歷經(jīng)了人情冷暖、世態(tài)炎涼之后，就像那久經(jīng)沸水后的茶葉，慢慢地沉入了杯底，用沉默微笑來作為惟一的表情。
品茶兩境，心境和環(huán)境最講究的其實還是心境。午后獨坐靜思，一片怡然的心情，一段閑暇的時光，撬一泡歲月金韻熟茶，壺中茶水幽香四溢，齒間留香，分明讓人從一泓神奇的汁液里品嘗出山川風景的險奇與大自然的瑰麗。漸漸消除煩慮，品味出茶外的許多歲月韻味，心靈復(fù)歸寧靜。
喝茶語錄
A君，大學(xué)教授，酷愛茶，尤喜普洱。一日竹里館聚會，大談普洱茶養(yǎng)生，稱百病可治。其拿出一沱黑乎乎的緊茶，表面遍布黃色小點，我疑之。A君乜斜我一眼，說：小娃娃懂個球，這金花，乃百病之藥引……近聞A君大恙，癌病晚期，五年不見，已是皮包骨頭。不甚感慨，好茶可以健身，壞茶也能要命！
普洱晚課
知青說普洱茶以茶養(yǎng)茶
執(zhí)壺狂奔兄說：‘以茶養(yǎng)茶’害人不淺。我認為兄臺言甚，老兄對此話理解不透切，以茶養(yǎng)茶講究的是“度”，萬物都有其道理，有其規(guī)律，這就是度，以茶養(yǎng)茶也講究這個度，按自己的需要為尺度，適度而止，玩茶者則以點到為止為度，賣茶者則以能以最快的速度，最大的限度，最多利潤為生意之道。
兄臺還言：“以茶養(yǎng)茶，那就不叫茶人了。業(yè)余茶商倒帖切”，其實此話只是說對了一半，以茶養(yǎng)茶重在一個養(yǎng)字，非圖利，更不是以茶為業(yè)，以茶為生，養(yǎng)茶有養(yǎng)育之意，培養(yǎng)之心，不到一定的年紀，沒有曲折人生閱歷，不會理解養(yǎng)之含義。含辛茹苦，萬般期待，千般希望，傾注一心的精力，傾盡一身的才力，那才是養(yǎng)之本意。
以茶養(yǎng)茶，首先要求是以度種茶，以理制茶，以道飲茶，以德賣茶，并非是以講得糴茶，以玄糶茶，否則就違背了道理，商人變成了傷人，這非以茶養(yǎng)茶之本意了。
閱者會說，這樣的道理誰都會講去一套套的，吾認為，種茶者如果有度，則不可能做出拔苗助長等不符情理之行為，茶廠有理則不可能制催熟之品，如玩茶廠有道則不會出濕倉之茶，如果茶商者有德則不應(yīng)該銷售假劣之物，故養(yǎng)之實質(zhì)并非人人做得到的。
以茶養(yǎng)茶之本意，是告訴人們在玩茶的時候，應(yīng)求其質(zhì)不可追求數(shù)量，量多則濫，濫則泛，泛則劣，劣則爛，爛市則是供大于求，劣質(zhì)則危及健康，泛則使人失去玩的興趣，濫則使人失去信心，量大則使人失去熱情。
講白些，以茶養(yǎng)茶就是以年份短的茶換取年份長些的陳些，以一般品質(zhì)的茶換取品質(zhì)高的茶，以熟茶換生茶，以散數(shù)茶換型茶，達到自己不斷提高的水平，盡量滿足自己的要求，同時尋求更高層次的要求，達到以茶養(yǎng)茶，以茶養(yǎng)性的高度。http://idolook.cn/puerchawh/puerchags/7893.html
