一家年?duì)I業(yè)額超100億元的茶飲企業(yè)，用“全國首家現(xiàn)泡涼茶”為宣傳口號，通過草本天然、現(xiàn)泡現(xiàn)煮的銷售方式，在最大程度上滿足了消費(fèi)者不必花費(fèi)過多時(shí)間來追求健康養(yǎng)生，又面對面的提高了消費(fèi)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)涼茶消費(fèi)市場的換擋升級，成為“新茶飲”的現(xiàn)象級品牌。
縱觀飲品市場近幾年發(fā)展迅猛，規(guī)模逾500億元。其中，“新茶飲”市場正快速擴(kuò)張，喜茶、喪茶、貢茶等各種新興茶飲品牌爭相進(jìn)入市場，想從中分得一杯羹。從只賣產(chǎn)品到注重消費(fèi)體驗(yàn)，落地實(shí)體的“1828王老吉現(xiàn)泡涼茶”來看，飲料巨頭回歸加碼實(shí)體商業(yè)，是市場迎來新格局的一大信號。
當(dāng)然，茶的實(shí)體經(jīng)營并不只是做好服務(wù)那么簡單?？纯串?dāng)下很火的網(wǎng)紅茶飲店、快閃茶飲店，品牌壽命都相對短暫。歸根結(jié)底在于這些新興茶店不具備“原葉茶基因”，也就是茶飲中缺少真正的優(yōu)質(zhì)茶葉作基底。
沒有原葉茶基因的茶飲店只能吸引當(dāng)時(shí)想喝茶的人，因?yàn)闆]有優(yōu)質(zhì)“茶葉”作載體，品牌便沒有觀念內(nèi)核及故事承載，也就缺少了與消費(fèi)者精神層面的關(guān)系紐帶，不具備長遠(yuǎn)吸引力。比如，流水作業(yè)的茶飲店，街頭到街尾味道都差不多，因?yàn)椴栾嬂锒紱]有優(yōu)質(zhì)原葉茶，就不存在沖泡水溫、時(shí)間，投茶量等。當(dāng)我們回頭看星巴克在20世紀(jì)80年代最初爆發(fā)的原因，因?yàn)槠鋬?nèi)部凝聚力在于星巴克員工沖好一杯咖啡的專業(yè)感、自豪感和信心。
無論是涼茶、茶飲店、還是普洱茶店。喝茶，本就是一種體驗(yàn)式消費(fèi)。根據(jù)不同場景、不同消費(fèi)人群、不同平臺，提供給消費(fèi)者不同的茶飲服務(wù)。有著較高市場敏銳度及前瞻性的云南茶企在不斷探索，試水普洱茶的消費(fèi)升級帶來的極致服務(wù)體驗(yàn)。
普洱茶龍頭企大益集團(tuán)，通過整合資源，將大益茶庭不僅開在了幾大城市的CBD，更是探索出了一條有別于傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)銷路線的新領(lǐng)域；百年品牌下關(guān)沱茶，將傳統(tǒng)的大理白族三道茶演化成了極具互動(dòng)體驗(yàn)感的“微關(guān)世界”；用制藥標(biāo)準(zhǔn)制茶的云南白藥天頤茶品，深度整合云南白藥自身的資源優(yōu)勢，不僅研發(fā)極致產(chǎn)品，更是打造走心的極致服務(wù)；從線上到線下的吉普號，85后理工男用開闊、包羅的思維來探索普洱茶新零售的路徑；曾經(jīng)走禮品茶路線的合潤天香幾度轉(zhuǎn)型，現(xiàn)主打年輕消費(fèi)市場，致力于降低普洱茶入門門檻……
