當我們談?wù)撘伙炂斩璧臅r候，我們該談些什么？
一餅茶好不好喝，是應(yīng)該放在第一位討論的，這說的是茶的品飲價值。普洱茶的核心價值即在于品飲價值，脫離品飲價值去講茶有多“老”、來頭多大，沒有任何意義。
對于“好喝”與否的判斷，不同品飲者有不同的理解。不過，好茶都具備一個基本特征：入口的感覺一定是愉悅的，回味一定是悠長的。不好的茶，入口則有著各種的不適、不爽，令人難以下咽。
主人倒下的茶好喝不好喝，自己的口腔感受是誠實的。學會用舌頭喝茶，而非用耳朵喝茶。賣茶的可以引經(jīng)據(jù)典，說得天花亂墜，自己的標準只有一個：真他媽好喝！真他媽難喝！
第二個值得討論的話題，就是茶的品牌。品牌是一種承諾，也是一種態(tài)度。普洱茶的品牌多不勝數(shù)，但能夠叫得響的無不具備鮮明的調(diào)性。而調(diào)性一旦形成，在消費者心目中的地位便很難改變。
我們?yōu)槭裁磿J為，有的品牌華而不實，就是賣包裝紙的？有的品牌雖然規(guī)模龐大，就是做臺地茶、走炒作路線的？這個標簽不是消費者貼的，是廠商的行為習慣不斷積累的結(jié)果。“今天”源自“當初”，性格決定命運，調(diào)性決定品牌的命運。
一餅茶具備收藏價值，很大程度上在于其品牌價值。有著較高美譽度的品牌，顯然比聲名狼藉的品牌更有價值。有著良好用戶口碑的茶人，自然也比那些不著調(diào)的江湖“大師”更值得信賴。
品飲價值要討論茶是如何做出來的問題，收藏價值則要討論茶是誰做出來的問題。一餅具備較高品飲價值的茶可以是白綿紙“三無”產(chǎn)品，一餅具備收藏價值的茶就一定要有品牌蹤跡可循。健康可持續(xù)發(fā)展的品牌企業(yè)，其產(chǎn)品隨著時間推移會有增值的可能；有信譽的茶人，其作品在特定群體中也具備較好的流通性。
值得警惕的是所謂“金融屬性”與“倉儲價值”。前者已徹底脫離了普洱茶的品飲范疇，淪為賭場上的籌碼。一個平臺如果既玩“金融”又大講特講“品飲”，顯然已做好了把消費者往溝里帶的準備；“倉儲價值”即普洱茶的后陳化價值，這個話題無法回避，但普通消費者最易被誤導。由于普洱茶倉儲缺乏統(tǒng)一標準，茶的倉儲轉(zhuǎn)化品質(zhì)極難掌控，脫離一餅茶的具體開湯品鑒口感，片面討論“南方倉”、“北方倉”、“昆明倉”沒有任何可操作性。不能因為某款茶是出自某個“大倉”，就認為一定會價值不菲，這是錯誤的。一堆垃圾，放到哪里依然是垃圾。
最后談?wù)労炔璧囊?guī)定動作。品茶可以很隨意，也可以很有儀式感，前提是別“裝”。品茶不語，是對主人起碼的尊重。指手畫腳，妄加論斷，足見其人淺薄。
兩年前，有個女文青可能《甄嬛傳》看多了，時長在朋友圈“哀家長、哀家短”曬情懷。筆者實在看不下去跟了個貼，“哀家是過去戲曲里邊死了丈夫的皇后自稱，你老公知道不？”后來，就沒有后來了。茶席上其實也一樣，“裝”過頭了容易出洋相。
當我們談?wù)撘伙灢钑r，只要好好說話，好好喝茶，別矯情，這就足矣。
