撥開普洱茶的迷霧，以下這10條秘密，有助于你走出普洱茶的深坑！
1，普洱茶分生茶和熟茶，生茶是采摘下來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)殺青、汽蒸后直接制作成型的茶；熟茶是生茶經(jīng)過(guò)40-60天渥堆發(fā)酵后壓制成型的茶。普洱茶飲用歷史悠久，但熟茶這種工藝，是1973年才被發(fā)明出來(lái)的。（注：73年開始研制，75年研制成功）
2，市面上流行著一種“宮廷普洱茶”，是指宮廷普洱熟茶，但皇帝們從沒有喝過(guò)宮廷普洱熟茶，宮廷普洱是熟茶發(fā)明之后才出現(xiàn)的。
3，“生茶幾年能轉(zhuǎn)成熟茶？”凡是談這個(gè)的都是耍流氓。生茶在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生自然發(fā)酵作用，但茶葉中酶的活性長(zhǎng)期存在，放置再久也不會(huì)變成熟茶，只能變?yōu)?ldquo;陳茶”或“老茶”。
4，普洱茶的名字出現(xiàn)于清朝，它其實(shí)指的是“普洱府（清朝時(shí)的地名）出的茶”。明清之際名揚(yáng)天下的普洱茶，大多產(chǎn)自西雙版納境內(nèi)，就連清帝的貢茶也采自版納古六大茶山。時(shí)至今日，普洱茶產(chǎn)區(qū)除了西雙版納茶區(qū)與普洱茶區(qū)外，還有臨滄茶區(qū)與保山茶區(qū)。
5，和綠茶不一樣，普洱茶是長(zhǎng)在大樹上的。現(xiàn)在采茶的很多大樹，都是幾百年前祖先們種下的，是真正意義的“前人栽樹后人乘涼”。
6，普洱熟茶分為宮廷、禮茶、特級(jí)、一、三、五、七、八、九、十，10個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)的熟茶在香氣、滋味、湯色等方面，表現(xiàn)出的都是不一樣的特色，不能直接靠茶葉等級(jí)判斷好壞。
7，普洱茶在存放過(guò)程中因不斷自然發(fā)酵，口味會(huì)不斷變化，因此會(huì)有“越陳越香”的說(shuō)法。因?yàn)檫@個(gè)說(shuō)法，造假老茶在這個(gè)行業(yè)中登峰造極。這幾年普洱大樹茶火爆至極，商家炒作甚囂塵上，有的炒歷史、升值、流通、底蘊(yùn)、技術(shù)，有的干脆就換包裝紙，冒名頂替了。
8，不同產(chǎn)地不同年份的茶葉，口味也不一樣。雨水多寡、天氣冷暖，都會(huì)影響這一年茶葉的口感。因此講究茶的人，不會(huì)只看茶有多陳，還會(huì)看是哪年、什么地方出的茶。
9，跟喝紅酒需要醒酒一樣，普洱茶也需要提前拆散醒茶。普洱茶的自然發(fā)酵需要空氣的輔助，因此普洱茶不能用密封材質(zhì)儲(chǔ)存。
10，說(shuō)普洱茶對(duì)健康好，是因?yàn)槠斩柚懈缓S生素P、B1、B2、C、E和礦物質(zhì)等，開水浸泡十分鐘后，80%可以析出。但是普洱茶不能減肥，它只是讓人喝了之后胃口大開，反而容易吃下更多東西導(dǎo)致增肥。
