熟茶的工序復雜,生產成本高,耗費的時間也長,損耗還很大,生茶就比較輕松了,工序相對簡單,時間短促,那么應該是熟茶價格高了?
但是,請教一位資深的行業(yè)人士時,他想了想,很認真的說,不,還是生茶高,接著他詳細地解釋了原因,今天分享給大家。
熟茶的轉化時間和空間不如生茶,這是熟茶的硬傷。普洱茶的特性是越陳越香,這取決于茶葉內含物的豐富程度和厚度,內含物越豐富,厚度越足的生茶茶轉化空間越大,滋味寡淡、內質較薄的是賣不上價的,生茶如此,熟茶就更不用說了!何況熟茶是在犧牲部分內含物和厚度的情況下,降低收斂性和刺激性的產物,使得茶湯容易釋放,轉化年限一般也就15-20年,而生茶可以達到30-40年,甚至更長,內質的變化的豐富性和層次性生茶遠超熟茶,盈利的空間更大,老生茶價格遠遠高于老熟茶就是這個道理。
因為熟茶的轉化時間和空間不如生茶,熟茶在后期倉儲中品質趨于穩(wěn)定和向好的可能性大大增加,陳化時間也短,只要確保不發(fā)霉變質,散去異雜味、堆味,品質就可以大大改善,風險小,所以熟茶的倉儲成本較低;反觀生茶,雖然后期變化豐富,但是風險大,它需要更長的時間和空間去韻化出良好的品質,陳化時間就不用說了,據測算生茶的倉儲成本至少在熟茶的3倍以上,耗費的時間2-3倍,這就一點都不奇怪為什么生茶比熟茶貴了,特別是對于大藏家來說,感受尤其深刻。
你看,如果僅僅從初制精制的成本角度看,熟茶似乎是高于生茶,但是一旦把視線拉長,拓寬到后期陳化時,事情就不一樣了,生茶的成本一點都不比熟茶低,尤其是中期茶老茶,后陳化的風險生茶更是大于熟茶,出于彌補未來風險的打算,我們都會買個保險,那么生茶價格高于熟茶又有什么奇怪呢?