碧螺春，清明節(jié)前一周晴日清晨采下一芽一葉，過篩只留1.5-1.8cm初展芽頭。緊接著，人手一根一根挑撿，稍有破損、殘缺者都要舍棄。最終，一斤干茶需要6-8萬個(gè)芽頭，大約1斤鮮葉才得3兩干茶。上萬次的挑選，才換得你眼前的珍味，因此，選擇適合的品牌很關(guān)鍵，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶的品牌
1、鄉(xiāng)特
該企業(yè)堅(jiān)持重內(nèi)涵、強(qiáng)品牌、擴(kuò)規(guī)模，現(xiàn)已發(fā)展成為一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售、貿(mào)易、研發(fā)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。
2、竹葉青
山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司，竹葉青，保健酒十大品牌，中華老字號，國家保護(hù)商標(biāo)，中國500最具價(jià)值品牌，國家二級企業(yè)，全國最大的名優(yōu)白酒生產(chǎn)基地之一，國內(nèi)久負(fù)盛名的大型綜合性國營企業(yè)竹葉青酒作為中國的一大名酒，其歷史可追溯到南北朝。
3、八馬
八馬茶業(yè)股份有限公司，茶業(yè)十大品牌，鐵觀音"茶王"，始于1736年，國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員單位，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，集茶園基地、生產(chǎn)加工、連鎖、出口為一體的大型茶葉企業(yè)八馬茶業(yè)源于百年前名揚(yáng)東南亞的"信記"茶行，董事長王文禮先生是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音代表性傳承人，是鐵觀音發(fā)現(xiàn)者王士讓的第十三代傳人，安溪鐵觀音同業(yè)公會會長。
4、天福
漳州天福茶業(yè)有限公司，茶業(yè)十大品牌，茶具十大品牌，中國領(lǐng)先的傳統(tǒng)中式茶產(chǎn)品企業(yè)，中國著名的茶產(chǎn)品零售商，中國領(lǐng)先茶產(chǎn)品供應(yīng)商，集茶葉產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店我們是中國領(lǐng)先的傳統(tǒng)中式茶產(chǎn)品企業(yè)，從事各類茶產(chǎn)品的銷售及營銷以及產(chǎn)品理念、口味及包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展。
5、蕭氏
宜昌蕭氏茶葉集團(tuán)有限公司，十大茶業(yè)品牌（企業(yè)），湖北名牌，湖北省著名商標(biāo)，最受消費(fèi)者歡迎品牌，中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，大型民營企業(yè)集團(tuán)宜昌蕭氏集團(tuán)涉足茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、科研為一體，跨農(nóng)特產(chǎn)品、茶葉精深加工、商貿(mào)、物流、品牌策劃多領(lǐng)域?yàn)橐惑w，是一家擁有16個(gè)全資和控股分子公司、8個(gè)參股分子公司的大型民營企業(yè)集團(tuán)。
6、白沙溪
湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司，知名（著名）茶業(yè)品牌，中國黑茶標(biāo)志性品牌，湖南省高新技術(shù)企業(yè)，湖南省著名商標(biāo)，中華全國供銷合作總社農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，聯(lián)合國環(huán)保成就獎，湖南省知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)，獲得國家多項(xiàng)專利湖南省白沙溪茶廠股份有限公司，其前身為湖南省白沙溪茶廠（國有），沿革承接于一九三九年，湖南省建設(shè)廳委派茶葉管理處副處長，留學(xué)國外的農(nóng)學(xué)士彭先澤.字孟奇先生組建的湖南省磚茶廠，迄今已有七十余年的悠久歷史。
7、張一元
北京張一元茶葉有限責(zé)任公司，知名（著名）茶業(yè)品牌，中華老字號，國家保護(hù)商標(biāo)，北京市著名商標(biāo)，北京市名牌產(chǎn)品，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國茉莉花茶領(lǐng)導(dǎo)品牌，中國商業(yè)名牌企業(yè)北京張一元茶葉有限責(zé)任公司一直秉承“誠信為本”的古訓(xùn)，以“金般品質(zhì)、百年承諾”為經(jīng)營理念，以”打造中國茶葉第一品牌、弘揚(yáng)國飲“為目標(biāo)。1994年在福建重新建立了自己的生產(chǎn)基地——閩東張一元茶葉有限公司。
8、吳裕泰
北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司，茶業(yè)十大品牌，創(chuàng)立于1887年，中華老字號，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國優(yōu)秀特許品牌，北京著名商標(biāo)，北京市名牌，中國商業(yè)名牌企業(yè)，全國食品優(yōu)秀龍頭企業(yè)吳裕泰創(chuàng)立于1887年，是中國商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號”。1887年（光緒十三年），吳裕泰茶棧正式懸匾開張，至今已有一百余年的歷史。當(dāng)時(shí)吳裕泰茶棧以倉儲、運(yùn)輸、批售為主。
9、君山
湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司，中國十大茶業(yè)企業(yè)，中國黃茶標(biāo)志性品牌，湖南省高新技術(shù)企業(yè)，湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化標(biāo)志性企業(yè)，集茶葉種植、加工、銷售、科研、茶文化傳播于一體，內(nèi)外貿(mào)并舉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)“君山銀針”是久負(fù)盛名的“中國十大名茶”，是湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司核心產(chǎn)品。
10、大益
云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司，茶業(yè)十大品牌，于1938年，云南省著名商標(biāo)，中華老字號，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán)，中國茶標(biāo)桿企業(yè)，普洱茶行業(yè)龍頭企業(yè)。
真假碧螺春鑒別方法
1、碧螺春屬于綠茶，但并不代表茶葉顏色越綠品質(zhì)越好。從外觀色澤來看，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。
2、碧螺春顧名思義其外形條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。
3、從茶湯色澤來看，碧螺春經(jīng)開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。
4、碧螺春茶渾身有白色的茸毛，顏色銀綠青翠。茶葉有白毫像是霉后長的一種白毛，白毫是碧螺春茶細(xì)嫩的體現(xiàn)，碧螺春幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其顯著。如果是著色的碧螺春，它的絨毛多是綠色的，是被染綠了的效果。
5、碧螺春銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1．5厘米，每500克有5.8萬－7萬個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
6、碧螺春泡成茶后，茶葉片片伸展開來沉落在杯底，色綠明亮，有花果香味，味道清香濃郁，飲后有回甜的感覺。
7、在茶葉的外包裝上一定要有國家實(shí)行的食品市場安全準(zhǔn)入制度的QS標(biāo)志和中華人民共和國原產(chǎn)地標(biāo)志。
碧螺春的飲用方法
1．點(diǎn)香——焚香通靈
2．滌器——仙子沐浴
3．涼水——玉壺含煙
4．賞茶——碧螺亮相
5．注水——雨漲秋池
6．投茶——飛雪沉江
7．觀色——春染碧水
8．聞香——綠云飄香
9．品茶——初嘗玉液
10．再品——再啜瓊漿
11．三品——三品醒醐
12．回味——神游三山
