六安瓜片，外形似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵，那六安瓜片屬于什么茶呢？下面我們就一起來了解一下吧！
六安瓜片屬于什么茶
六安瓜片，中國傳統(tǒng)的歷史名茶，產(chǎn)于安徽省六安市大別山一帶，屬于綠茶特種茶類，簡稱瓜片、片茶。六安瓜片是綠茶中唯一去梗去芽的片茶,采自于當(dāng)?shù)氐奶赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽和茶梗，再通過獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。
六安瓜片的功效
1、自由基清除劑能有效清除體內(nèi)過剩的自由基，阻止自由基對人體的損傷。
2、兒茶素能夠抑制人體致病的部分細(xì)菌，增強(qiáng)腸胃功能，具有整腸的作用。
3、兒茶素有助于降低膽固醇，抑制血小板凝集，六安瓜片茶含有黃酮醇類，有抗氧化、降低心血管疾病的作用。
4、茶堿、咖啡因能夠減少人體脂肪細(xì)胞的堆積，從而達(dá)到減肥功效。
5、茶中所含的單寧酸，具有殺菌作用，能夠阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，具有防止口臭的功效。
6、有助于增強(qiáng)人體腸胃消化功能，改善消化不良的情況。
六安瓜片干茶真假鑒別
1、觀其色：觀望六安瓜片干茶的顏色，色澤鐵青透翠的就是烘制到位的茶葉。
2、聞其香：聞六安瓜片干茶的香氣，如有燒板栗香味或幽香的為上乘。
3、嚼其味：拿一些六安瓜片干茶細(xì)嚼，如有頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清爽甜潤的感覺。
4、觀其形：看到六安瓜片干茶的片卷順直、粗細(xì)勻稱的條形的就是炒功到位的茶葉。
六安瓜片泡茶真假鑒別
1、聞其香：鼻子靠近杯面，問到悠悠的茶葉清香為極品茶葉。
2、觀其色：看到泡出的茶湯青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁就是好茶。
3、品其味：慢喝兩口茶湯有微苦、清涼、絲絲的甜味就是好茶片。
4、觀其形：六安瓜片泡開后，水發(fā)湯茶葉浮于上層，之后葉片自下而上陸續(xù)下沉至杯碗底的就是真的好茶葉。
六安瓜片的制作方法
六安瓜片的采制技術(shù)，與其他名茶不同，茶葉取自茶枝嫩梢壯葉時，因此葉片肉質(zhì)醇厚，營養(yǎng)豐富。春茶于谷雨后開園，這時新梢枝葉已“開面”，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二、三葉為主。鮮葉采回后及時扳片，將嫩葉（未開面）、老葉（已開面）分離出來炒制瓜片，而芽、莖梗和粗老葉等則炒制“針把子”，作副產(chǎn)品處理。采摘后，經(jīng)扳片、毛火、小火、老火四個工序精制而成。
總而言之，六安瓜片為綠茶特種茶類，作為國家級禮品饋贈給外國友人,2007年國家主席胡錦濤參加“俄羅斯中國年”活動并贈送“特級六安瓜片”由此作為中國國禮贈送給俄羅斯總統(tǒng)普京?？梢?，“六安瓜片”在中國名茶史上一直占據(jù)顯著的位置！
