六安瓜片(又稱片茶)，為綠茶特種茶類，是國(guó)家級(jí)歷史名茶，中國(guó)十大經(jīng)典綠茶之一，綠茶中唯一去梗去芽的片茶。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉，是一種極具產(chǎn)地特征的茶葉，相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片產(chǎn)地在哪里
六安瓜片是中國(guó)十大歷史名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片，產(chǎn)于六安市裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，分為內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。
內(nèi)山瓜片的產(chǎn)地
內(nèi)山瓜片產(chǎn)地在金寨縣的齊頭山、響洪甸、鮮花嶺、龔店；裕安區(qū)的黃澗河、雙峰、龍門沖、獨(dú)山；霍山縣的諸佛庵一帶。
環(huán)境：金寨縣齊頭山所產(chǎn)“齊山名片”是六安瓜片之極品。齊頭山是大別山的余脈，海拔804米，全山為花崗巖構(gòu)成，林木蔥翠，怪石崢嶸，溪流飛瀑，煙霧籠罩！
外山瓜片的產(chǎn)地
外山瓜片產(chǎn)地在六安市裕安區(qū)的石板沖、石婆店、獅子崗、駱家庵一帶；六安瓜片產(chǎn)區(qū)年平均溫度15℃，年平均降水量1200～1300毫米，土壤ph6.5左右，多為黃棕壤，質(zhì)地疏松，土層深厚，茶園多在山坡沖谷之中，生態(tài)環(huán)境非常優(yōu)越！
六安瓜片的原料
現(xiàn)在最新的方法就是采摘的時(shí)候，只采葉片，這樣既節(jié)省了扳片的時(shí)間，又提高了六安瓜片的產(chǎn)量。
六安瓜片的炒制方法又分為兩種：炒生鍋和炒熟鍋
1、生鍋是以25-30斜度砌制，鍋的溫度是在120℃左右，主要是用高粱桿尖制成的手工炒茶。
2、如果再次聽見噼噼啪啪聲時(shí)，就可以轉(zhuǎn)到熟鍋，熟鍋的溫度一般是在90℃左右，邊炒邊帶力摁拖補(bǔ)充殺青，這樣可以起到理?xiàng)l的作用。
總而言之，六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，因產(chǎn)地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，葉質(zhì)柔軟，大小勻整。色澤翠綠有光，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。齊云山產(chǎn)茶又有“內(nèi)山”和“外山”之別，“內(nèi)山”是指黃石、里沖等地，“內(nèi)山”茶優(yōu)于“外山”。
