眾所周知，安吉白茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所含的茶多酚可以美白消斑、抗衰老、減脂潤(rùn)膚；把喝剩的茶水拿來(lái)清洗臉部不但可以除臉部油膩、消斑、美白、除皺及抗衰老，當(dāng)然的，安安吉白茶之所以有這么多的功效，產(chǎn)地也是一個(gè)決定因素，相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶產(chǎn)地在哪里
安吉白茶原產(chǎn)地域范圍以浙江省安吉縣人民政府《關(guān)于劃定"安吉白茶"原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)區(qū)的請(qǐng)示》[安政文(2003)50號(hào)]提出的地域范圍為準(zhǔn)，為浙江省安吉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
安吉白茶的產(chǎn)地環(huán)境
安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹(shù)竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國(guó)竹鄉(xiāng)”之稱(chēng)，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味“川源五百里，修竹半期間”，安吉白茶生長(zhǎng)于原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
安吉全年氣候溫和，無(wú)霜期短，冬季低溫時(shí)間長(zhǎng)，絕對(duì)低溫一般在10度以下，空氣相對(duì)濕度81%，直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過(guò)程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
生產(chǎn)實(shí)踐表明，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹(shù)和安吉白茶。
安吉白茶的形狀
1、鳳形
關(guān)于安吉白茶的描述，我們一般會(huì)看到這樣一句話(huà)："外形挺直略扁，形如蘭蕙，芽葉成朵。”
“蘭蕙”、“成朵”這樣的字眼，望文生義，就會(huì)讓我們產(chǎn)生“這就是蘭花形啊~”的誤會(huì)。其實(shí)這句話(huà)前面形容的是干茶，最后四個(gè)字則描述茶葉泡開(kāi)后的姿態(tài)。
鳳形，就是“外形挺直略扁，形如蘭蕙”所描述的、最常見(jiàn)的安吉白茶外形。
它將一芽?jī)扇~為原料的茶葉制成干茶后，芽葉分叉，茶條挺直，形似鳳尾，稱(chēng)為鳳形或鳳尾形。現(xiàn)在大多都是利用理?xiàng)l機(jī)制作成形。
2、龍形
把安吉白茶鮮葉按龍井的制作方式，將茶葉壓成扁平挺直，炒制而成，這就是龍形安吉白茶，也變成了炒青綠茶。
這種外形的茶，在安吉當(dāng)?shù)睾苌儆胁杵笊a(chǎn)，也很難買(mǎi)到。
鳳形與龍形，除了外形、工藝不同，滋味也有很大的區(qū)別。龍形在炒制時(shí)，茶葉汁液比鳳形工藝更為散發(fā)的多，鳳形的滋味鮮嫩清爽，而龍形則略為濃厚。
3、蘭花形
安吉白茶蘭花形在工藝上與常規(guī)鳳形安吉白茶加工稍有不同，屬于新工藝，目前在安吉當(dāng)?shù)貍€(gè)別茶企有生產(chǎn)。
安吉白茶的典故
傳說(shuō)，茶圣陸羽在寫(xiě)完《茶經(jīng)》后，心中有著一種說(shuō)不來(lái)的感覺(jué)，自己是品嘗了很多茶，但是覺(jué)得還有味道更好的茶，后來(lái)他不寫(xiě)書(shū)，身邊帶著一個(gè)茶童攜著茶具，環(huán)游四海，尋仙訪道，目的是為了能尋找最好的茶。
有一天，他來(lái)到湖州府轄區(qū)一座山上，只見(jiàn)山頂上是平地，看不到盡頭，陸羽發(fā)現(xiàn)山頂平地上長(zhǎng)滿(mǎn)的茶樹(shù)，他是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的，這種茶樹(shù)的葉子和普通的茶樹(shù)沒(méi)有區(qū)別，不同的是采栽的牙尖是白色，晶透如玉。
陸羽很高興，吩咐茶童采摘炒制，就用溪水燒開(kāi)了一杯，但見(jiàn)茶水清澈透明，只聞清香撲鼻，令陸羽神清氣爽，陸羽品嘗后，味道鮮爽，醇和，清香，茶水濃郁，陸羽說(shuō)味道好極了，終于找到了，這就是安吉白茶的野生茶樹(shù)。
安吉白茶的制作
1、攤放
要厚度均勻攤放，不要翻動(dòng)，這是為了保證茶葉品質(zhì)，也是方便炒制，用手要抓柔軟就可以。
2、殺青
高溫殺青，先高后低，通過(guò)高溫250到300度左右，破壞酶的活性，防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽(tīng)到炒芝麻的聲音就是殺青合適溫度。
3、理?xiàng)l
殺青后，慢慢提高轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度會(huì)下降，時(shí)間需要3分鐘。
4、烘干
初烘：烘干機(jī)溫度100度左右,時(shí)間為10分鐘。攤涼需要15分鐘，復(fù)烘的溫度是80到90度，低溫長(zhǎng)烘。
5、保存
茶葉干茶的水分要掌控在6%以?xún)?nèi)，放入冰庫(kù)，溫度0到5℃，冰庫(kù)取出的茶葉，在三小時(shí)后打開(kāi)，進(jìn)行包裝。
綜上所述，安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類(lèi)，為浙江名茶的后起之秀，安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長(zhǎng)流，是中國(guó)著名的竹子之鄉(xiāng)！
