安吉白茶是茶樹珍稀的品種，它是一種非凡的白葉茶品種，按照綠茶的制茶工藝建造而成，因此，是較量非凡的茶類，憑證制茶工藝來看，安吉白茶是屬于綠茶范例，那安吉白茶頭采上什么時候開采大家知道嗎？不知道的話下面我們就一起來了解一下吧！
安吉白茶采摘時間
安吉白茶每年的的采摘時間會因為地理位置、氣溫情況的不同而有所差異。一般在每年的三月中旬到四月初開始采摘安吉白茶。采摘的整個周期大概15-20天左右。
安吉白茶采摘標準
對于安吉白茶，茶樹蓬面每平方米達到10-15個標準芽可采時為開采期。茶葉應(yīng)分批多次早采、嫩采，要勤采、凈采、不漏采；越早采摘價格越高；嫩采則茶質(zhì)就越好；勤采、凈采、不漏采則不造成浪費，提高產(chǎn)量。要求一芽一葉，芽葉成朵，大小均勻，不能采碎葉，不帶蒂頭、老葉，不采奶葉、魚葉，留柄要短。鮮葉要提手采，輕采輕放，用竹簍盛裝、竹筐貯運，防止重力擠壓鮮葉，確保鮮葉質(zhì)量。如此才能夠優(yōu)質(zhì)的成品安吉白茶。
安吉白茶的制作工藝
一、采摘
安吉白茶采摘要按照早采、嫩采、勤采、凈采的原則進行，清明節(jié)前采摘時要求一芽一葉，芽葉要成朵，大小要均勻，要輕采輕放，最好采用竹簍進行裝盛。
二、攤放
采摘回來的安吉白茶要記得及時攤放，厚度要均勻，在攤放時不可翻動，記得要避免陽光，那什么時候才算得上是攤放好了呢，要用手去抓發(fā)覺茶葉變?nèi)彳浖纯伞?/div>
三、殺青
殺青時要高溫殺青，要控制溫度在先高后低，高溫在250-300℃左右來破壞茶葉里酶的活性，防止出現(xiàn)紅梗、黑梗，當聽到炒芝麻般的爆聲就為殺青合適。
四、理條
殺青后就要進行理條了，慢慢地把鍋里的轉(zhuǎn)速速度提高，讓鍋內(nèi)的溫度降低，大概時間在3分鐘左右。
五、烘干
到了制作的最后一步，把烘干機的溫度調(diào)制到100℃左右，進行10分鐘左右的烘干時間，攤涼15分鐘左右后再次使用80-90℃左右的溫度進行低溫長烘。
六、保存
茶葉的干茶要把水分控制在6%左右，放到冰庫里后，再取出放三個小時后打開包裝，再進行分袋包裝。
葉白脈綠是辨認安吉白茶的符號
1、品格好的安吉白茶要從干茶的形狀看，條直顯芽、芽壯勻稱整齊、嫩綠鮮活、透著金黃。
2、沖泡安吉白茶之后，中國十大名茶，葉子是白色的，中國十大名茶，葉脈是綠色的，這是辨認安吉白茶真假的要害身分。
白化返綠是安吉白茶的一種非凡心理機制
1、安吉白茶，初春幼嫩芽是玉白色，以一芽二葉為最白。
2、春氣候溫升高，光照變強后，葉色逐漸轉(zhuǎn)為斑白相間。
3、氣溫高出29℃，茶葉泛起綠色，一樣平常安吉白茶采摘時刻只在春季二十天閣下，每年采摘時刻都不同一，按照氣溫設(shè)按時刻，不分晴朗前后茶。
綜上所述，安吉白茶每年的的采摘時間會因為生長環(huán)境的不同而有所差異，一般都在三月下旬至四月初開始采摘；采摘的整個周期大概二十天左右！因此具體的上市時間需要根據(jù)實際情況來看！
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liuzhiyan
