太平猴魁屬于綠茶類尖茶,產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶,屬于“尖茶之冠”屬于烘青綠茶,包括猴魁,猴尖,尖茶三個品種,因此,太平猴魁對于采摘是有嚴格規(guī)定的,因此,下面小編就給大家介紹一下猴魁的采摘時間吧!
太平猴魁的采摘時間
太平猴魁的采摘時間是在谷雨至立夏,茶葉長出一芽三葉或四葉時開園,立夏前停采。采摘時間較短,每年只有l(wèi)5~20天時間。
太平猴魁不同等級的采摘時間
1、國禮級
精選來自于最好茶園的芽葉,極為珍稀。每年4月20日起的一周內(nèi)采摘自最著名的鳳凰嶺茶園。
2、極品級
來自于最好茶園的芽葉,產(chǎn)量極小。每年4月20日起的一周內(nèi)采摘自最著名的新明鄉(xiāng)黃桐塢茶園。
3、特級
來自于最好茶園的芽葉。每年4月20日起的一周內(nèi)采摘自最著名的新明鄉(xiāng)獅形山茶園。
太平猴魁的采摘標準
太平猴魁采摘開面為一芽三、四葉,并嚴格做到"四揀":一揀坐北朝南陰山云霧籠罩的茶山上茶葉,二揀生長旺盛的茶棵采摘;三揀粗壯、挺直的嫩枝采摘;四揀肥大多毫的茶葉。
將所采的一芽三、四葉,從第二葉莖部折斷,一芽二葉(第二葉開面)俗稱"尖頭",為制猴魁的上好原料。采摘天氣一般選擇在晴天或陰天午前(霧退之前),午后揀尖。殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙四道工序。
太平猴魁的產(chǎn)地
太平猴魁,產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明一帶,該區(qū)低溫多濕,土質(zhì)肥沃,云霧籠罩。主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。
茶園皆分布在350米以上的中低山,土質(zhì)多黑沙壤土,土層深厚,富含有機質(zhì)。茶山地勢多坐南朝北,位于半陰半陽的山脊山坡。產(chǎn)地低溫多濕,土質(zhì)肥活,云霧籠罩。
太平猴魁茶樹適制品種
柿大茶,安徽省省級茶樹良種,有性繁殖系。
為黃山區(qū)太平猴魁茶產(chǎn)地所特有的茶樹品種,屬灌木型,大葉類,中芽種。是適制太平猴魁茶的最佳品種,也是發(fā)展太平猴魁茶生產(chǎn)的必要條件之一。
如用當(dāng)?shù)厝后w品種或其他品種的鮮葉制作,其外形和內(nèi)質(zhì)與猴魁的規(guī)格要求尚有較大差距,因此不能稱為猴魁,而定名為“太平猴尖”。
以上就是關(guān)于太平猴魁采摘時間的介紹,從上面的介紹中我們就可以看出太平猴魁是一種對于采摘是有用嚴格規(guī)定的!