安吉白茶,雖然名字中有白茶二字,但是安吉白茶屬于綠茶類,是綠茶中的一個獨特品種,它與白茶中的白牡丹與白毫銀針都是截然不同的存在,所以對于沖泡的茶具是有一定規(guī)定的,因此,下面小編就給大家介紹一下安吉白茶用什么壺泡吧!
安吉白茶用什么壺泡
1、杯泡法
適合一人獨飲,可選擇200毫升的透明玻璃杯,然后取3-5克的安吉白茶,用85-90度的開水,先洗茶,迅速倒出,繼續(xù)倒入沸水,直接悶泡個30秒左右的時間,趁熱飲用即可。
2、壺泡法
適合三五知己好友一同暢飲,選擇用紫砂壺、容量比較大的飄逸杯,取10-15克左右的安吉白茶投入茶壺內(nèi),用85度的開水洗茶,聞茶香后,再繼續(xù)沖入開水,45秒-50秒時間后,即可分杯品飲。
3、大壺法
遇到聚會、人比較多的情況下,那么適合用大瓶瓷壺去沖泡,選擇用90度的開水,直接沖泡,喝完以后繼續(xù)裝水;因為安吉白茶有比較耐泡的特點,可以長時間浸泡,味道依然清香幽雅,可以飲用一天。
4、蓋碗法
蓋碗沖泡法,適合2個人獨飲。做法簡單,取3克的安吉白茶,然后用85度的水洗茶、醒茶,聞茶香后,繼續(xù)倒入沸水,在40秒時間后出湯,這樣就可以品味到安吉白茶的鮮美口感。
5、煮飲法
煮飲的方式,適合夏天家庭飲用;做法簡單,在茶壺內(nèi)放入10克的安吉白茶,然后煮3-5分鐘時間,等到茶汁茶味出來以后,再用水壺裝好,供一天的飲用量。
安吉白茶沖泡步驟
1、溫杯
取開水壺,往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。
2、涼水
沖泡安吉白茶茶葉宜用80℃-85°C的水,在燙洗了茶杯之后,我們不用蓋上水壺壺蓋,而是敞著水壺,讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
3、置茶
投入3-5g左右的安吉白茶茶葉,置入溫熱的空杯中,輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。沖泡安吉白茶,茶葉與水的比例大致為1:50,即每杯投安吉白茶茶葉3克左右,沖水150毫升。投茶量可根據(jù)個人濃淡喜好適量增減。
4、搖香
將80°C左右的新鮮開水,注入杯身1/4處,搖杯潤茶3-5秒,觀茶聞香。
5、注水
提高水壺,讓水由高處向下沖去,并利用手腕的力量,將水壺由上向下反復(fù)提舉三次,這一動作被稱之為“鳳凰三點頭”。采用“鳳凰三點頭”一是讓杯中的茶葉在水的沖激下上下翻滾,促使茶葉中的有效成份迅速浸出,使茶湯濃度一致。;二是對賓客表示敬意,三點頭象征著謙遜、真誠,如同行鞠躬禮。沖水量為杯總量的七成滿左右,意在“七分茶,三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
6、品飲
品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。喝后差不多留下三分之一的茶水,進行下一次的沖泡。剩下的沖泡次數(shù)可以根據(jù)個人自己的口味來決定了哦。
沖泡安吉白茶注意事項
1、茶具的選擇
茶具的特殊性,是沖泡出一手好茶湯的關(guān)鍵,無論是任何的茶葉,都需要選擇到合適的茶具去沖泡,這樣才有助于茶葉的沖泡;個人建議,沖泡安吉白茶,可以選擇用透明的白色玻璃杯,這樣可以很好的去觀賞到茶葉舒展的形態(tài)美,還有觀賞茶湯顏色。
2、用水
沖泡茶葉,水質(zhì)是關(guān)鍵,選擇到一手好水,那么沖泡出來的茶湯滋味清澈甘冽,美味至極。最好是選擇用山泉水、井水沖泡是比較合適的;而沖泡的水溫不可以太高,一般選擇用80度左右的水沖泡即可。
3、茶葉、茶水比例
泡茶的時候,需要注意茶葉和水的比例,不可以多,也不可以少,否則都會影響茶水的口感、質(zhì)感。一般茶葉、茶水的比例建議在1:5即可,這樣沖泡出來的茶湯品質(zhì)好。
安吉白茶的功效
1、保護神經(jīng)細胞
安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺,能夠保肝護胃,可促進肝臟合成凝血素,具有抗衰老的功效,對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助。
2、降低血壓
安吉白茶富含氨基丁酸,能能通過調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓、降血脂、降血糖。
3、防輻射
安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效,同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性,使血管不易破裂。
4、消炎護牙
安吉白茶含有較多的氟、單寧酸及茶多酚,可以幫助口腔消炎殺菌、清新口氣、堅固牙齒、防止蛀牙及有效解除牙斑的產(chǎn)生。
5、緩壓明目,提神醒腦
茶中的維生素C、茶多酚、微量元素鋅、錳、硒等,能有效的緩解壓力,放松緊張的神經(jīng)及心情,此外安吉白茶還具有提神醒腦、清肝明目、增強記憶能力等功效。
6、抗癌
安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
7、減肥、護肝
安吉白茶所含的茶多酚可美白消斑、減脂潤膚,長期飲用安吉白茶的女性,體型苗條,皮膚美白滋潤,身體健康。
綜上所得,安吉白茶可以選擇透明的玻璃杯,也可以使用白瓷茶具沖泡。平時沖泡安吉白茶時,一定要提前準備好安吉白茶和泡茶用的茶具。并且在沖泡的過程中一定要合理沖泡!