都勻毛尖
都勻毛尖茶，貴州省黔南布依族苗族自治州特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
品質(zhì)特征
都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖。都勻毛尖采用“清明”前后數(shù)天內(nèi)剛長出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細小短薄，嫩綠勻齊。
外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。
成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
采制工藝
毛尖茶清明前后開采，其采摘標(biāo)準為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米，，要求葉片細小短薄，嫩綠勻齊。嫩度和長度超標(biāo)準的，受病蟲害的和色紫的都不能用來制作毛尖茶。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。采回的芽葉必須經(jīng)過精心揀剔，攤晾1—2小時，表面水分蒸發(fā)干凈即可炒制。炒制工藝分鮮葉、殺青、揉捻、整形、提毫、烘干、提香等工序。
產(chǎn)地
都勻毛尖主要產(chǎn)地在貴州省黔南州團山、哨腳、大槽一帶，這里山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16°C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風(fēng)格，屬于貴州名優(yōu)綠茶。
浦江雀舌
產(chǎn)地
蒲江雀舌，四川省蒲江縣特產(chǎn)茶葉，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒲江縣位于四川盆地西南部、成都平原西南緣這一重要的茶葉生產(chǎn)帶，自然條件優(yōu)越，種茶、加工茶歷史悠久，所產(chǎn)茶采用茶樹嫩茶加工，其新發(fā)的嫩芽形狀如鳥雀的舌頭，很細小，稱為雀舌。這種雀舌茶葉因其“色翠、香高、味醇、形美”，品質(zhì)上乘，香高味爽。曾連續(xù)三屆獲得“中茶杯”一等獎，入選“全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值百強”。
采制工藝
蒲江雀舌原料有嚴格要求，采摘時間必須是每年2月至4月份的春季茶芽；茶樹品種必須是中小葉茶樹；采摘標(biāo)準必須是單芽，且要求“九不采”，即：雨天不采，偏瘦不采，單芽不采，風(fēng)傷不采，蟲傷不采，開口芽不采，空心芽不采，病芽不采，過長過短芽不采；茶芽必須當(dāng)天交到茶廠，貯運過程通風(fēng)透氣，不能發(fā)熱。
蒲江雀舌傳統(tǒng)制法為手工制作，工藝復(fù)雜，隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，進行技術(shù)創(chuàng)新和工藝優(yōu)化，逐步探索開展了部分工序的機械化加工，實現(xiàn)了機械加工和關(guān)鍵工序人工作業(yè)相結(jié)合的獨特加工工藝，生產(chǎn)效率大幅度提高，質(zhì)量更加穩(wěn)定，同時，傳承手工提香技法、手工精制技法，確保其獨特的品質(zhì)特征不變。
品質(zhì)特征
“蒲江雀舌”茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的獨特品質(zhì)，其外形“芽頭飽滿勻整，外形扁平挺直，形似鳥雀之舌，色澤翠綠光潤；其內(nèi)質(zhì)，香氣馥郁高長”。湯色嫩湯清澈，滋味醇和、嫩綠明亮，為茶中珍品。
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