竹葉青茶為峨眉山高山茶區(qū)所產鮮嫩茶芽精制后精選而成，細細體味，唯覺唇齒留香，神靜氣寧，實乃茶中珍品，是一種品質非常高的茶葉，功效也非常的多，那大家知道竹葉青茶的茶湯顏色嗎？具體如下！
竹葉青茶湯顏色
竹葉青茶采收精細、制作工藝精湛、外形偏平直滑、翠綠色顯毫相似竹葉，它的優(yōu)勢是香氣濃厚、茶湯顏色清沏、茶湯滋味醇厚、葉底嫩勻。峨眉竹葉青名茶已稱得上茶農的支柱品牌，目已形成家庭手工自我加工、設點機器服務加工和大型名茶加工廠等多層面加工制作而成的名茶。
看干茶葉，未沖茶前取一些仙毫查看，從顏色上看仙毫表層光亮。對比新茶，陳茶的顏色偏暗；竹葉青的顏色如同名字一樣，綠的非常鮮亮，嫩綠。
如何鑒別竹葉青
1、嫩度
嫩度是決定品質的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是 不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。
芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當?shù)?。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/div>
2、條索
條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。
一般來說，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優(yōu)；如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。 以杭州地區(qū)綠茶條索標準為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松 可見，以緊、實、有鋒苗為上。
3、色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。
4、整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質)，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺;下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。
5、凈度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。
最易判別茶葉質量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，準確了解其色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關鍵之 所在了。國內茶葉品種車載斗量，非專業(yè)人士，不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了。產地的茶總的來說較純正，但也由于制茶技藝的差別，使得茶葉質量有高低之分。
竹葉青茶的沖泡方法
1、選具
竹葉青茶的沖泡對茶具的選擇是有要求的，這也是泡茶需要掌握的比較基本的一點。那么竹葉青茶一般選用玻璃杯或者白瓷杯沖泡，因為透明的茶具可以便于人們觀賞茶葉姿態(tài)，和大伙們一起享受其中的樂趣。
2、潔具
竹葉青茶的沖泡要保證茶具的潔凈，其實這個說的也是溫杯的一個問題。那么潔具就是將自己準備沖泡的那一款茶具洗凈，用開水將茶具燙洗一遍，提高杯溫，這樣可以有利于竹葉青茶的沖泡。
3、置茶
竹葉青茶的沖泡要清楚茶葉的一個投放量，這還要以茶杯的容量來定是更好的。那么一般竹葉青茶的茶葉容量是容器中的五分之一，用茶匙均勻撥入各個杯內。
4、浸潤泡
竹葉青茶的沖泡在浸潤泡這個過程中當然也是有要求的，一般視茶的松緊程度采用兩種方法沖泡，即分為上投法和中投法，茶葉緊結的用上投法，松散的則用中投法。一般對于一些優(yōu)質的竹葉青茶都可以采用這兩種方法沖泡。
5、沖泡次數(shù)
竹葉青茶的沖泡在沖泡次數(shù)上也要有所講究，不用說反復沖泡太多次的，其沖泡次數(shù)約為三次，沖泡過程中要注意禮節(jié)，沖泡時姿勢要有美感，對客人到來以示歡迎。
6、賞茶
竹葉青茶在沖泡完畢后可以先觀賞茶葉的姿態(tài)，領略茶葉的天然風姿，不過這是針對高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的。
7、品茶
竹葉青茶在沖泡好后就可以進行品味茶湯了，那么品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
綜上所得，竹葉青茶為峨眉山高山茶區(qū)之特定區(qū)域所產鮮嫩茶芽精制。外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮！
責編：
liuzhiyan
