竹葉青是綠茶類的其中一款，是明前茶，市采摘的季節(jié)在春天，采摘回來的新葉經(jīng)過篩選分為一芽一葉，然后經(jīng)過了炒茶殺青、揉捻再烘焙的工藝制作而成，制成的茶葉茶水呈淡雅的青綠色，口感非常的好，具體如下！
竹葉青茶葉的味道
竹葉青茶外形扁平光滑、勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠;香氣濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇，入口味道清香濃厚，其中，谷雨前采摘的竹葉青茶葉最好。
竹葉青的品質(zhì)特征
竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤;香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。
竹葉青茶的沖泡方法
1、選具
首先，竹葉青茶的沖泡對茶具的選擇是有要求的，這也是泡茶需要掌握的比較基本的一點。那么竹葉青茶一般選用玻璃杯或者白瓷杯沖泡，因為透明的茶具可以便于人們觀賞茶葉姿態(tài)，和大伙們一起享受其中的樂趣。
2、潔具
其次，竹葉青茶的沖泡要保證茶具的潔凈，其實這個說的也是溫杯的一個問題。那么潔具就是將自己準(zhǔn)備沖泡的那一款茶具洗凈，用開水將茶具燙洗一遍，提高杯溫，這樣可以有利于竹葉青茶的沖泡。
3、置茶
再次，竹葉青茶的沖泡要清楚茶葉的一個投放量，這還要以茶杯的容量來定是更好的。那么一般竹葉青茶的茶葉容量是容器中的五分之一，用茶匙均勻撥入各個杯內(nèi)。
4、浸潤泡
從次，竹葉青茶的沖泡在浸潤泡這個過程中當(dāng)然也是有要求的，一般視茶的松緊程度采用兩種方法沖泡，即分為上投法和中投法，茶葉緊結(jié)的用上投法，松散的則用中投法。一般對于一些優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶都可以采用這兩種方法沖泡。
5、沖泡次數(shù)
另外，竹葉青茶的沖泡在沖泡次數(shù)上也要有所講究，不用說反復(fù)沖泡太多次的，其沖泡次數(shù)約為三次，沖泡過程中要注意禮節(jié)，沖泡時姿勢要有美感，對客人到來以示歡迎。
6、賞茶
然后，竹葉青茶在沖泡完畢后可以先觀賞茶葉的姿態(tài)，領(lǐng)略茶葉的天然風(fēng)姿，不過這是針對高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的。
7、品茶
最后，竹葉青茶在沖泡好后就可以進行品味茶湯了，那么品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
竹葉青茶如何鑒別
1、成色鑒別
首先，在鑒別竹葉青茶的時候可以看看它的成色，這是鑒別茶葉時比較基本的一個方面。那么我們可以通過觀察竹葉青茶葉的外形，一般茶葉的顏色是綠色，外形也是尖尖的，用手碰觸的時候可以很明顯的感覺到一個重量。而且茶葉的表面非常光滑，這樣的茶葉一般都可以稱之為上等茶葉。
2、氣味鑒別
其次，在鑒別竹葉青茶的時候可以通過聞聞茶葉的氣味來判斷它的品質(zhì)好壞，看看有沒存在其它的異味。那么竹葉青茶本身就有一股清新的味道，當(dāng)沒有和水融合的時候，把干的竹葉青放在手心里可以很輕易的聞到味道。
3、口感鑒別
最后，在鑒別竹葉青茶的時候可以通過口感去品味感受一下，看看茶葉的滋味是否夠純正。那么不同等級的茶葉口感也不相同，上等竹葉青茶喝下去之后不會有澀味，而等級稍低的茶葉由于生長時間和環(huán)境有所欠缺，會有苦澀味。選擇好茶葉以后，一般要對茶葉進行三次沖泡，這樣在每個階段品出來的味道也會有所不同。同時要注意泡茶的溫度一般是85-95度之間，不要過度燙，這樣保證茶葉原始的味道。
綜上所得，竹葉青茶不是竹葉，其外形扁平挺直似竹葉，而被成為竹葉青茶，屬于綠茶，是綠茶中的精品。其色澤嫩綠油潤，湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩，滋味清醇爽口，飲后余香回甘。
