黃山毛峰茶是我國的名優(yōu)綠茶，不僅具有品飲價值，還有觀賞價值，保健功效等多種特點。而判斷黃山毛峰好壞的辦法，就是品飲，觀賞。今天小編為大家介紹5個小技巧教大家輕松鑒別黃山毛峰。
怎么鑒別黃山毛峰
1.外形:黃山毛峰的條索細扁,翠綠中略泛微黃,色澤油潤光亮;尖芽緊偎葉中,形似雀舌。干茶葉芽的芽峰應(yīng)顯露,芽毫多者為上品,芽峰藏匿、芽...
2.香氣:質(zhì)好的黃山毛峰,抓一小撮干茶葉湊近鼻端,嗅之有鮮爽清新之感,或有近似蘭香、板栗香味。
3.湯色:茶葉沖泡3至5分鐘后,傾出茶湯于另一碗內(nèi)。若是上乘的黃山毛峰,湯色清澈明亮,呈淺綠或黃綠,而且清而不濁,香氣馥郁高長。
4.滋味:黃山毛峰喝進口中,一般會感覺味鮮濃而不苦,回味甘爽。
5.葉底:黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底嫩黃肥壯,厚實飽滿,均勻成朵,通體鮮亮。
通過泡茶可以區(qū)別黃山毛峰茶的好壞
(1)沖泡黃山毛峰茶之后，將茶杯連葉底一起，靠近鼻子聞聞，如果聞到的茶香清高純正，有種心曠神怡的感覺，那說明是好茶。
(2)看茶葉的湯色，黃山毛峰茶葉沖泡3~5分鐘之后，將茶湯倒入另一個茶杯中，立即聞聞下茶湯的味道，如果是好的茶葉，湯色是呈淺綠或黃綠色，且還清而不濁，明亮澄澈。
(3)品嘗下黃山毛峰的味道，好的茶葉，茶湯會濃醇爽口，如果是不好的茶葉，則會平淡澀口，這種茶葉一般都是粗老的綠茶。
(4)最后是看茶葉沖泡后留下的葉底，這通過看茶葉的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等來區(qū)別茶葉的好壞，當(dāng)然，還要注意下茶葉有沒有摻雜物。
總結(jié)，其實不管鑒別什么茶，都差不多是這個步驟。最好的辦法是取同種茶樣，價格相差不大的的茶同時對比喝，這樣更明顯。最后，小編跟大家說下品鑒一款茶的好壞方法。首先，拿到茶葉，看色澤，色澤一致，沒有其他雜色，有光澤，其次是茶葉形狀、大小是否均勻。再次是聞干茶的香味，香味聞起來有舒適、愉悅的感覺，說明這茶錯不了，最后用手輕捻干茶，如果干茶很容易碎裂，說明茶葉沒有受潮。干茶的看點就完了，從色、形、香來判斷。
干茶判斷完，接下來判斷茶湯，分析茶湯從茶湯的顏色、味道、香味，感受來判斷。喝起來舒適，香甜、清爽的黃山毛峰沒有太大問題。
茶湯喝足，最后順便看下葉底如何。葉底鮮活，看上去很嫩，葉底大小，形狀均勻，輕聞有淡淡茶香，則證明此茶不錯。
