作為河南的茶葉名片，信陽毛尖春茶一直備受市場(chǎng)追捧。春茶，特別是早期的春茶，往往也是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。上好的毛尖茶葉，市場(chǎng)價(jià)格比較貴，因此市場(chǎng)中就出現(xiàn)了諸多假冒的信陽毛尖。那么，信陽毛尖該如何鑒別真假呢？
信陽毛尖鑒別方法
1、評(píng)外形
首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。
其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
2、聞茶香
嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香。凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。有異味、焦味、酸味、雜味則反之。
3、看湯色
看湯色應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡3－5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一杯內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。
4、品茶味
干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。信陽毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗，直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來的四種味道。一般認(rèn)為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。
5、評(píng)葉底
評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無其他摻雜。
信陽毛尖品牌推薦
1、文新牌信陽毛尖
文新創(chuàng)建于1992年，擁有定點(diǎn)茶園和輻射的茶葉生產(chǎn)基地30萬畝，年生產(chǎn)加工能力50萬公斤，通過近20年發(fā)展成為集茶園栽培管理、初制生產(chǎn)、精制加工、銷售、科研和弘揚(yáng)茶文化于一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
2、藍(lán)天牌信陽毛尖
藍(lán)天始創(chuàng)于2003年，擁有固定資產(chǎn)2.6億元，為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)茶葉研究所和農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督測(cè)試中心定點(diǎn)服務(wù)企業(yè)，率先通過了ISO9001：2008質(zhì)量體系認(rèn)證、食品安全認(rèn)證和有機(jī)茶認(rèn)證，產(chǎn)品源自國內(nèi)十大茶葉核心原產(chǎn)地，經(jīng)六位茶界大師精選，確保原產(chǎn)地品質(zhì)好茶。
3.龍?zhí)杜菩抨柮?/div>
龍?zhí)冻闪⒂?989年，經(jīng)過多年發(fā)展，公司成為集初制生產(chǎn)、精制加工、科研、產(chǎn)品銷售、品牌建設(shè)及弘揚(yáng)茶文化于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司旗下?lián)碛?ldquo;龍?zhí)?rdquo;、“五云山”、“陸羽”三大品牌，其中核心品牌“龍?zhí)?rdquo;有50個(gè)系列近400款產(chǎn)品，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。
4、霖露牌信陽毛尖
霖露是本地少數(shù)幾家原產(chǎn)地正宗無公害高山毛尖茶的種植、加工、生產(chǎn)和銷售為一體的本土資源開發(fā)利用的專業(yè)茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)。
信陽毛尖市場(chǎng)混亂，大家一定要學(xué)會(huì)茶葉好壞的鑒別技巧，在實(shí)體店最好品嘗后再購買，在網(wǎng)上商城選購則要認(rèn)準(zhǔn)品牌。
責(zé)編：
chunwu
