古有詩(shī)曰：“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這句詩(shī)堪稱(chēng)西湖龍井明前茶的絕妙寫(xiě)照。西湖龍井茶是中國(guó)十大名茶之一，它從名不見(jiàn)經(jīng)傳到人們口口相傳，從道觀寺院到老百姓的家常飲品，從帝王將相的貢品再到御茶，經(jīng)歷了一千多年的歷史演變，從中國(guó)名茶走向世界名茶。那龍井茶產(chǎn)地有哪些呢？
龍井茶產(chǎn)地
所謂龍井茶，就是在國(guó)家規(guī)定的18個(gè)縣的龍井茶法定產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的，按照龍井茶加工工藝加工，并且達(dá)到龍井茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。凡是法定產(chǎn)區(qū)以外區(qū)域出產(chǎn)的，都不能叫做龍井茶。龍井茶在浙江省廣泛種植，目前主要有西湖、錢(qián)塘、越州三個(gè)產(chǎn)地，但還是以西湖龍井的品質(zhì)最佳，故其他兩產(chǎn)地的龍井又被稱(chēng)為浙江龍井茶。
2008年，龍井茶被國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。其法定產(chǎn)區(qū)涉及杭州、紹興、金華和臺(tái)州共4個(gè)市，覆蓋18個(gè)縣(市、區(qū))、224個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)、3488個(gè)行政村、38.1萬(wàn)戶(hù)茶農(nóng)。
其中，龍井茶地理標(biāo)志的18個(gè)縣(市、區(qū))為：杭州市西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū))、蕭山區(qū)、濱江區(qū)、余杭區(qū)、富陽(yáng)區(qū)、臨安市、桐廬縣、建德市、淳安縣，紹興市柯橋區(qū)、新昌縣、嵊州市、諸暨市、上虞區(qū)、越城區(qū)，金華市磐安縣、東陽(yáng)市，以及臺(tái)州市天臺(tái)縣。
為體現(xiàn)歷史淵源和便于管理，龍井茶地理標(biāo)志范圍又分為三個(gè)產(chǎn)區(qū)：龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)：杭州市西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū));龍井茶錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)：杭州市下屬的其余8個(gè)縣(市、區(qū));龍井茶越州產(chǎn)區(qū)：紹興市、金華市、臺(tái)州市。
龍井茶三大產(chǎn)區(qū)
產(chǎn)區(qū)一：西湖
杭州西湖是龍井茶最重要的產(chǎn)地，按照產(chǎn)地不同，又有“獅(獅峰)、龍(龍井)、云(云棲)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)”五個(gè)檔次(新中國(guó)建立之后，已經(jīng)并作“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”3個(gè)品類(lèi))，它們各自在產(chǎn)地小環(huán)境和炒制技巧上略有差異，這導(dǎo)致茶葉品質(zhì)各具特色，其中以獅字龍井品質(zhì)最佳。
產(chǎn)區(qū)二：錢(qián)塘
錢(qián)塘產(chǎn)地的龍井被稱(chēng)為“錢(qián)塘龍井”，錢(qián)塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、余杭、富陽(yáng)、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)區(qū)域，茶葉品種很多。
產(chǎn)區(qū)三：越州
越州，古地名，今為今天的紹興市越城區(qū)。越州龍井和錢(qián)塘龍井、西湖龍井雖然產(chǎn)地不同，但都屬于浙江省，故龍井茶的產(chǎn)地都在浙江。
除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井之外，其它兩地產(chǎn)的俗稱(chēng)為浙江龍井茶。
