西湖龍井茶以杭州市西湖風景名勝區(qū)和西湖所轄區(qū)域內(nèi)的龍井群體、龍井43、龍井長葉茶樹品種的芽葉為原料，采用傳統(tǒng)的攤青、青鍋、輝鍋等工藝在當?shù)丶庸ざ傻?，具?ldquo;色綠、香郁、味甘、形美”品質(zhì)特征的扁形綠茶。今天我們就來了解一下龍井43吧！
龍井43特點
發(fā)芽特性
發(fā)芽早是龍井43的最大特點，在長江中下游廣大地區(qū)表現(xiàn)最為突出，一般年份3月上旬發(fā)芽，3月下旬可長到一芽一葉，比早芽種福鼎大白茶等要早6－7天，因此，所有的栽培技術(shù)措施也必須從“早”字出發(fā)，促進春茶早發(fā)快長。芽葉前期持嫩性好，后期容易纖維化也是一大特點，所以采摘必須及時。此外，它育芽能力強，每平方米茶叢面可長有3000－4000個芽，發(fā)芽密度比福鼎大白茶高60%左右，在高肥力的條件下這一特性表現(xiàn)得更為充分。
分枝特性
樹姿呈半開張型，分枝角度較大，頂端優(yōu)勢較福鼎大白茶等品種要弱，而不定芽、側(cè)芽和側(cè)枝長勢相對較強，有較強的再生能力，在自然生長條件下，一年生實生苗和扦插苗一般不分枝，二年生有1－2級分枝，三年生幼樹有3－4級分枝，八年生茶樹有8－10級分枝，每級分枝再萌發(fā)新枝的能力逐級減退。另外，在采摘條件下，一年可發(fā)4－5輪芽，其節(jié)間短而密，容易形成雞爪枝，因此，合理修剪才能形成良好的采摘蓬面。
生長特性
龍井43和其他無性系品種茶苗一樣無明顯主根，以側(cè)根為主，四年生茶樹根系可深達70cm，根幅可擴張到60－80cm，成齡茶樹的吸收根主要集中在20－45cm的土層中。一年中根系生長活動2月份前較弱，2月下旬至4月上旬增強，4月中下旬隨地上部的生長有所減弱，5－6月份又增強，7－8月份因干旱又滯慢下來，9月份開始又增強，到10月份進入又一生長活動高峰，11月份以后又逐步減弱。一般5－6月和9－10月是龍井43根系生長活動的高峰期。施肥、耕作時間要根據(jù)根系生長活動的時間來確定。
需肥特性
龍井43一年四季都在不停地從土壤中吸收養(yǎng)分，一般3－10月份吸收的養(yǎng)分約占年總吸收量的70%－75%，主要用作當年的枝葉等生長所需，11月至翌年2月份吸收的量約占年總吸收量的25%－30%，主要貯存于根系，是形成春芽的物質(zhì)基礎(chǔ)，對春芽早發(fā)、多發(fā)有決定性作用。龍井43吸收能力極強，對肥料反應(yīng)十分敏感，吸氮強度比竹枝春和碧峰高8－14個百分點。對鉀肥的吸收速率比平云、碧云、碧峰和菊花春等要快0．3－1．4倍。對鉀肥的親和能力也比碧峰和菊花春等強0．2－2．4倍。因此，肥料的增產(chǎn)效果比其他品種要好，高肥容易發(fā)揮生產(chǎn)效益。
需水特性
龍井43生長勢強，枝葉茂密，產(chǎn)量高，耗水也多，正常條件下，每生產(chǎn)1kg干茶蒸騰耗水約300－400kg，加上土壤蒸發(fā)耗水則更多了。一般兩年生幼齡茶園平均日耗水量達2－3mm，一般產(chǎn)量(干茶產(chǎn)量約150kg/畝)的投產(chǎn)茶園平均日耗水量達3－4mm，高產(chǎn)茶園(干茶產(chǎn)量200－400kg/畝)平均日耗水量達4－6mm。因為龍井43的許多特性只有在水分得到充分滿足后才能表現(xiàn)，所以土壤保水或灌水顯得十分重要。但是，它又是十分怕水的品種，和其他品種一樣，當土壤濕度超過田間持水量的95%時就會造成致命的“濕害”。
抗寒特性
龍井43有較強的抗寒性，在-8.6℃的條件下，凍害指數(shù)比福鼎大白茶低6．7個百分點，在河南桐柏茶區(qū)-16℃的低溫條件下也能安全越冬。但早春幼芽抗寒能力弱，最怕“倒春寒”，這時的晚霜最易使春芽受凍，有時會使春茶“全軍覆滅”，造成嚴重的經(jīng)濟損失。所以，注意早春防寒是爭取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益的重要環(huán)節(jié)。
龍井43號因為是無性繁殖的，在外觀上看起來很勻齊，沖泡的時候更具有觀賞性。豆香高揚，非常容易捕捉住品茶人的鼻子。同時，還具有澀度低、口感協(xié)調(diào)的特點，也是很受大眾歡迎。因此，目前是龍井茶園的主流種植品種。
