杭州地處浙西丘陵山區(qū)向杭嘉湖平原沉降的過(guò)渡地帶，屬于北亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，四季分明，雨量充沛，空氣常年濕潤(rùn)。西湖龍井茶產(chǎn)地東瀕西湖，南臨錢塘江，受“一湖一江”水汽調(diào)節(jié)和東南季風(fēng)的影響，空氣濕潤(rùn)、多霧。好山好水出好茶，西湖龍井茶的味道自然是不用說(shuō)了，極品西湖龍井更是可遇不可求，那三級(jí)西湖龍井能喝嗎？
三級(jí)西湖龍井滋味尚醇
三級(jí)西湖龍井為一芽二葉開展，含少量二葉對(duì)夾葉，尚扁平。三級(jí)的西湖龍井茶葉每一顆都比較大，比較長(zhǎng)，葉長(zhǎng)于芽，芽葉完整，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)4cm。三級(jí)龍井品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤(rùn)。湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。
西湖龍井等級(jí)劃分
極品龍井茶：扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色；鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
特級(jí)龍井茶：扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色;香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
一級(jí)龍井茶：品質(zhì)特點(diǎn)為扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤(rùn);香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。
二級(jí)龍井茶：品質(zhì)特點(diǎn)為扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠;香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。
三級(jí)龍井茶：品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤(rùn);香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。
四級(jí)龍井茶：品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤(rùn);香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。
五級(jí)龍井茶：尚扁帶闊條，尚勻凈，色澤為綠微黃，香氣平和，湯色汪綠微黃，滋味欠醇，葉底尚勻。
六級(jí)龍井茶：欠扁帶闊條，尚勻凈，色澤尚綠微黃；香氣稍粗，湯色微黃，滋味稍粗淡，葉底欠勻。
需要強(qiáng)調(diào)說(shuō)明的是：以上劃分標(biāo)準(zhǔn)，是建立在機(jī)制茶的基礎(chǔ)之上的；精研茶道的朋友知道，西湖龍井茶的級(jí)別區(qū)別極為嚴(yán)格，等級(jí)也多。但最關(guān)鍵的問(wèn)題，首先必須是杭州西湖的獅龍?jiān)苹⒚?大核心產(chǎn)區(qū)的龍井茶！
