每年的11月到12月是安吉茶農(nóng)、茶企招聘采茶工的時節(jié)，與采茶工談合同定合約付定金，以備來年春茶開采做好準(zhǔn)備。那安吉白茶什么時候采摘呢？
安吉白茶采摘時間
安吉白茶每年的的采摘時間會因為地理位置、氣溫情況的不同而有所差異。一般在每年的三月中旬到四月初開始采摘安吉白茶。采摘的整個周期大概15-20天左右。
安吉白茶采摘標(biāo)準(zhǔn)
對于安吉白茶，茶樹蓬面每平方米達到10-15個標(biāo)準(zhǔn)芽可采時為開采期。茶葉應(yīng)分批多次早采、嫩采，要勤采、凈采、不漏采；越早采摘價格越高；嫩采則茶質(zhì)就越好；勤采、凈采、不漏采則不造成浪費，提高產(chǎn)量。要求一芽一葉，芽葉成朵，大小均勻，不能采碎葉，不帶蒂頭、老葉，不采奶葉、魚葉，留柄要短。鮮葉要提手采，輕采輕放，用竹簍盛裝、竹筐貯運，防止重力擠壓鮮葉，確保鮮葉質(zhì)量。如此才能夠優(yōu)質(zhì)的成品安吉白茶。
安吉白茶采摘步驟
第一：安吉白茶要分批多次
其中包括了：早采、嫩采，要勤采、凈采，不漏采。
第二：安吉白茶采摘的要求
1、要求一芽一葉，芽葉成朵，大小均勻，不能采碎葉，不帶蒂頭、老葉，不采奶葉、魚葉，留柄要短。
2、鮮葉要提手采，輕采輕放，用竹簍盛裝、竹筐貯運，防止重力擠壓鮮葉，確保鮮葉質(zhì)量。
第三：采摘安吉白茶要做到五分開
因為不同的安吉白茶鮮葉，它們的芽葉大小、葉張厚薄、顏色深淺、莖梗粗細、水分含量都不一樣，所以一定要做到“五分開”
1、幼齡茶樹葉與成年茶樹葉要分開。
2、長勢不同的鮮葉要分開，特別受過凍害、病蟲害，老葉少的茶樹。
3、晴天葉與雨水葉要分開。
4、不同地塊的鮮葉分開。特別陽坡與陰坡茶葉，山上和水田的要分開。
5、上午采的葉與下午采的葉要分開。
每一杯茶都來之不易，喜愛安吉白茶、茶的朋友們在品飲茶的同時，請多關(guān)注一下采茶人，是他們的辛勤付出才有這杯中香茗。
