安吉白茶的沖泡要點(diǎn)：
1、沖泡的干茶
茶葉的選擇，要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活，略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀勻整優(yōu)質(zhì)的安吉白茶。
2、沖泡的茶具
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，茶具的制造和選擇已成體系。
不管是何種茶葉，都需要選擇正確的，適合的茶具，才能有助于茶葉的沖泡。
飲用安吉白茶，首選透明度好的玻璃杯，其次是白瓷蓋碗。
3、沖泡的水質(zhì)
泡安吉白茶的水質(zhì)要好，通常選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或純凈水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。要求水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
4、沖泡的水溫
煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。
沏茶的水溫要在85℃左右最為適宜。
用這個(gè)水溫沖泡，香氣口感都恰好能釋放出來(lái)，又能讓茶葉更耐泡一些。
沖泡安吉白茶，絕對(duì)不可使用100℃的沸水沖泡。
由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，易被泡熟；茶湯中會(huì)帶有一種植物纖維煮熟的味道，而且茶湯的口感也會(huì)隨著時(shí)間慢慢變差。
優(yōu)質(zhì)的安吉白茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)的物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
安吉白茶的沖泡步驟：
1、投茶：將稱(chēng)量好的安吉白茶投入溫好的；蓋碗或玻璃杯中。
2、洗茶：用備好的溫水洗茶，注水剛好沒(méi)過(guò)茶葉即可，切記即入即出。
3、注水出湯：沖泡時(shí)采用回旋注水法，不能直接沖在茶葉上，注水量至玻璃蓋碗九分則可。第一茶建議出湯快速，第二道靜置時(shí)間大約4分鐘，即可出湯，此后每一泡靜置時(shí)間逐漸增加，一般情況下，安吉白茶到6-8泡已是極限。
4、分茶：用公道杯把茶湯分入各個(gè)品茗杯內(nèi)（七分滿(mǎn)），給客人奉茶。
5、品茶：品飲安吉白茶先聞香，然后小口品飲。其茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
綜上，想要一杯好茶，就需要注意上述沖泡要點(diǎn)和沖泡步驟。
