西湖龍井是中國名茶之一，也是中國綠茶中的精品，據說他出現(xiàn)在幾百年前，在古代時，一直是達官貴人的專享，直到現(xiàn)在它也是很多品茶人的最愛。但是這種茶葉在沖泡時也大有講究，只有沖泡方法正確人們才能品嘗到它的真正滋味。那龍井綠茶怎么沖泡呢？
龍井綠茶的泡法
1、選取透明玻璃杯
透明的玻璃杯可以更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞尚綠明亮的湯色、細嫩的茸毫，領略清新的茶香。猶如欣賞一幅生機盎然的大自然美麗畫卷，讓人置身在一派濃濃的春色里，此時把盞臨風，心曠神怡，心可靜、意可清，寵辱皆忘，煩惱盡拋。
2、搖香潤
根據杯子的大小，個人的濃淡喜好加入茶葉。加入適量85℃的熱水沒過茶葉，并輕輕搖晃，此時可以聞到龍井茶香撲鼻而來，獨有的茶香味氤氳身周，使人心曠神怡。
3、懸壺高沖
聞香之后，將水位加至正常高度，欣賞龍井茶葉在水中上下翻飛之姿。
4、品嘗西湖龍井
80-85℃的水溫、品質上乘的龍井、若是能配上上好的山泉水，一杯令人折服的西湖龍井就這樣自然產生了，能飲到它的茶友們，才算是真正地喝到了正宗西湖龍井。
在喝茶時，我們常常會聽到一句話，“一口為喝，三口為品”，到底又有何深意呢？所謂一口為是指：其實就是我們在品茶的時候一口稱為牛飲，只是喝茶；三品是指：一品其茶味，二品其內質，三品其人生。
喝龍井茶的禁忌
禁忌一、空腹飲茶
空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說。空腹飲茶還會出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，空腹飲茶很傷胃。
禁忌二、飲燙茶
太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。
禁忌三、飲冷茶
溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。
禁忌四、喝濃茶
濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強，易引起頭痛失眠。長期飲用過濃過量的茶湯易傷及脾胃。
禁忌五、沖泡時間太久
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛(wèi)生。
禁忌六、沖泡次數過多
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
以上內容就介紹到這里，西湖龍井茶葉中含有豐富的維生素，蛋白質。經常飲用西湖龍井茶可以調節(jié)生理功能，具有很好的保健作用。不過，喝西湖龍井茶的同時也別忘了以上禁忌，只有正確的飲茶才有益身體健康。
