“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。”碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶，所以又稱"洞庭碧螺春"。碧螺春是我國歷史上的貢茶，新中國成立之后，被評為我國的十大名茶之一。碧螺春該喝第幾泡才是最好喝的呢？下面就跟小編一起來看看吧！
碧螺春該喝第幾泡？
俗話說“一道水，二道茶，三道四道是精華”。一道水，確實如此，第一泡，在碧螺春的泡法中指的是洗茶，這杯茶水，一般我們都是不喝的，直接倒掉。二道茶，這才是一杯碧螺春茶葉真正的開始，茶葉的味道出來了，比較清淡。而三四道是精華，確實如此，該兩杯茶水茶味足，口感最佳。
一千個讀者就有一千個哈姆雷特，每個人對碧螺春茶葉口感的體會也是不同的。其實每一泡的茶水都很好喝，各有千秋，只要用心去體會去慢慢品嘗。就會發(fā)現(xiàn)每杯茶水所獨有的獨特味道！每一杯洞庭碧螺春都需要您親自去品味去感受，從不同的角度去品嘗，喝出您自己對碧螺春茶葉每一泡的獨特見解。
碧螺春的泡法
一杯好茶，泡法很關鍵，好茶需要好的沖泡方法，才能顯其香醇。這里介紹碧螺春的沖泡方式——上投法：
因為碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。碧螺春泡法過程中，用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身，一是避免燙傷，二是避免把指紋留在杯壁上，影響觀感。尤其要注意，只有碧螺春因為毫多，泡茶之后會有“毫渾”，其他綠茶湯色都應清明透亮。
準備茶具
1.公道杯、2.玻璃杯、3.茶荷、4.水盂、5.茶匙
步驟：
1.溫杯：清潔并提高杯的溫度。
2.滾燙杯身：慢轉杯身使杯身的上下溫度一致。
3.倒水：將洗杯水到入水盂。
4.涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
5.投茶：用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。
6.賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。
碧螺春的泡法看似很簡單，其實還是有一定難度的。
泡茶所用的茶具，不要有一壺多用的概念，沖泡碧螺春綠茶應該選用無蓋的茶杯，或者可以茶壺先別蓋蓋，讓壺中的沸水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫，這樣你會看到更加美好的景象，壺中蒸汽氤氳，這種現(xiàn)象有個美麗的名字叫做“玉壺含煙”。
要選擇純凈水做為泡茶的茶水，泡茶的水溫也是非常重要的，太燙容易破壞茶葉的本質，水溫不夠影響茶葉香氣。所以，泡碧螺春的水溫控制在80℃左右就可以?；蛘邿_的沸水不要立即倒入茶杯中，稍微停滯兩分鐘再將水倒進茶杯內(nèi)，那樣水溫也就差不多在了，然后再投入碧螺春綠茶，變可以靜待茶葉沖泡好了。
