說到用紫砂壺沖泡綠茶,想必很多的人都會覺得不可思議,但是事實上,紫砂壺是可以沖泡綠茶的,且紫砂壺在泡茶過程中能釋放出對人體有益的鐵、鈣、硒等礦物離子,養(yǎng)身功效加倍,下面小編就給大家介紹一下綠茶紫砂壺沖泡方法吧!
沖泡方法
1、選壺
綠茶茶湯的顏色較為清淡,所以在選壺的時候應(yīng)當(dāng)挑選用綠泥或段泥等外觀色澤較淺的紫砂壺,無論是從賞茶還是養(yǎng)壺的角度來說都比較適宜。
用于泡綠茶的紫砂壺應(yīng)當(dāng)盡量挑選壺壁薄一些的,因為綠茶的沖泡溫度不宜過高,壺壁薄一些的紫砂壺散熱更快。
選壺身較寬、壺口較大的紫砂壺款,在泡綠茶的時候就可以盡情觀賞茶葉的舒展過程,也更有利于釋放茶香。
2、沖泡
(1)、水溫
綠茶以芽葉為主,純芽頭水溫75度左右;一芽一葉水溫75~80度左右;二葉一心的80~85度之間。水溫高了容易燙傷茶,出現(xiàn)熟湯氣。
?。?)、投茶量
綠茶置茶一般以1克茶葉比50毫升水為宜,可依個人口味適度調(diào)整。
?。?)、沖泡時間
綠茶一般首泡時間60秒,以后逐漸遞增,第二泡增加15秒,第三泡增加30秒,三泡為宜。高級綠茶沖六泡幽香猶存。
沖泡注意事項
1、注意溫度
從科學(xué)角度分析,紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu),保證了紫砂壺透氣不透水的特性。這一特性,玻璃杯、鐵壺、瓷壺等泡茶器皿都不具備,確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽的時間相對較長。如果以80℃的水溫浸泡綠茶把握好沖泡時間,綠茶是不會悶熟的。
2、選擇適合的紫砂壺
用紫砂壺泡綠茶由來已久,是比較傳統(tǒng)的泡功夫茶的方法。選用合適的壺型和泥料,口大出水順暢的,段泥壺最適宜泡綠茶。
沖泡綠茶的適宜茶具
1、瓷杯品綠茶
適于泡飲中高檔綠茶,如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類,重在適口、品味或解渴。 一般先觀察茶葉的色、香、形后,入杯沖泡。 可取"中投法"或"下投法",這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。
2、玻璃杯泡綠茶
適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶,便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。杯泡法:茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。
以上就是紫砂壺沖泡綠茶的方式,總的來說,用紫砂壺沖泡綠茶,最主要的是要選擇適合的紫砂壺,其次是要采用快沖快出的方法,這樣沖泡出來的茶湯才會好喝!