太平猴魁是綠茶中的精品,它口感鮮嫩,茶香濃郁,這種茶葉的形狀筆直,茶葉制成以后個大平整,顏色翠綠,具有一定的觀賞價值,但沖泡名茶珍品時很有講究，那么太平猴魁茶用什么茶具泡才好？
太平猴魁茶用什么茶具泡
一、使用玻璃杯：
1、選擇高杯玻璃杯。
2、取茶葉3-5克，將根部朝下放置杯中。
3、采用下投法，用90℃開水沖泡，先注水1/4浸潤，半分鐘后加滿。浸泡5分鐘，茶葉將逐漸浸潤舒展成形。
4、待第二次加水，3-5分鐘看、即可。
品評：茶湯湯色黃綠、亮，滋味甘醇厚滑，蘭花香悠長持久。
二、采用茶壺：
1、選擇白瓷蓋碗。
2、取茶葉3克，，將根部朝下放入壺中中。
3、第一泡：用85℃的水順碗邊注水，不加蓋，浸泡60秒。品評：茶湯湯色黃綠、亮，滋味甘潤醇滑，蘭花香悠長。
4、第二泡：用85℃的水順碗邊注水，不加蓋，浸泡2分鐘。
品評：滋味甘醇厚滑，蘭花香持久。5、第三泡：用90℃的水順碗邊注水，不加蓋。
太平猴魁的審評方法
1、形狀：主要是看干茶的條形，猴魁的條形屬扁形茶。茶條特扁特薄和兩枝以上茶條疊壓成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
2、嫩度：主要是看猴魁原料（葉質(zhì)）的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般給人的感覺是：其扁形茶條身骨飽滿，葉質(zhì)肥厚重實，不干癟瘦薄，手掂有沉重感，丟進盤中有當(dāng)當(dāng)響聲；
3、色澤：即審看干茶的色澤和光澤度。優(yōu)質(zhì)太平猴魁的色澤具有與其他名茶明顯不同的特征——就是干茶色澤為“蒼綠勻潤”。“蒼綠勻潤”中蒼綠是高檔猴魁的特有色澤，所謂“蒼綠”，說白了是一種深綠色，“勻潤”即茶條綠的較深且有光澤，色度很勻不花雜、毫無干枯暗象。
4、凈度：一般是要求審看茶葉中的樸、片、梗、籽的含量及有無其它夾雜物。
5、湯色：主要評看茶湯的色度、亮度和清濁度。高檔猴魁的茶湯應(yīng)為嫩綠清澈明亮。嫩綠是指綠色中略帶點青，與青蘋果的顏色有些相象；茶湯十分清澈，透明度極好，明亮且毫無混濁。猴魁的茶湯色澤還較穩(wěn)定，不易被氧化而發(fā)黃發(fā)紅。
6、香氣：主要是辨別茶香的類型、高低及持久性。（還應(yīng)注意茶香是否正常，有無煙、焦、餿及木腥氣等）高檔猴魁蘊有誘人的蘭花香，冷嗅時仍香氣高爽，持久性強。
7、滋味：要求審評者辨別茶味的濃淡、鮮爽、回味感及有無苦澀味等。鮮爽醇厚，回味甘甜，獨具“猴韻”，這些優(yōu)異的味覺感受，是太平猴魁茶百年不敗的根本所在。
8、葉底：葉底就是泡過后的茶渣，主要看它的嫩度、色澤和勻度?？上扔锰麓杀P加水漂看，再撈出葉底，用手按壓，主要是判斷芽葉的軟硬、厚薄和老嫩程度。高檔太平猴魁茶的葉底大多為嫩勻肥壯，枝枝成朵，色澤嫩黃綠明亮。
